lunes, 23 de diciembre de 2013

Feliz Navidad con Muñecos de Nieve...

Creo que hoy estoy escribiendo la última entrada del año, y lo digo porque a partir de mañana (24 de  dic.) estaré haciendo compras de pánico y tratando de llegar a casa a tiempo para comer y cenar con mis dos familias, la de @ehe_hockey y la mía :-)

Así que no quería dejar pasar más tiempo para mostrarles estos pequeños muñecos de nieve que preparé para @saint_lant, incluyendo una versión muy especial de Rodolfo el reno jajaja...


El pan está hecho de plátano y es la misma receta que utilicé hace unos meses... y si se dan una vuelta por la otra entrada se van a dar cuenta que también eran para @saint_lant, creo que se ha convertido fan de estas pequeñas delicias jajaja :-)


Para hacer el muñeco de nieve, confieso que me inspiré un poco en Pinterest, tomé todas las herramientas que tengo en la cocina y puse manos a la obra. Para la cara comencé a cortar con una copa los círculos, luego corté las tiras del borde del gorro y las tracé con un marcador especial Wilton. La bolita de arriba simplemente ha sido fondat pegado con agua, los ojos los hice con pequeñas bolitas de fondant pintadas de negro, la nariz es un churrito de fondant naranja, la boca la marqué con plumones, y las chapas las pinté con polvo rosa...(evidentemente todo comestible).


Rodolfo el reno tuvo más complicaciones jajajaja.... el fondant es de chocolate y es bunísimooooo!!! la cara la corte con la copa, la nariz es una bolita de fondat rojo, los puntitos de bigotes los marque con estacas, los ojos son pequeños círculos de fondant y encima llevan confetí negro comestible, pero los cuernos puffff se me han complicado un pelín que me llevó unos minutos hacerlos y toda la noche dejarlos secar jajajajaja... al día siguiente hice dos pequeños hoyos con un palillo y los clave...


A poco no son hermosos?? yo me enamoré de ellos y los entregué a su dueño con todo el dolor de mi corazón jajajajajaja...


Pues bueno, después de que pensé que ya no cocinaría este mes, el fin de semana me la pasé peleando con otros cupcakes que se resistían a la cocina de mi madre y hoy @ehe_hockey está preparando el postre para la cena de mañana, mientras yo estoy escribiendo esta entrada.


Para cerrar con broche de oro, hagamos un breve recuento del blog: al día de hoy logré más de 10,900 visitas, 30 recetas llenas de nuevas aventuras, 42 fieles seguidores y miles de experiencias que nunca olvidaré por esta historia que empezó como un pequeño hobby y que ojalá algún día sea una nueva forma de vida :-)


FELIZ NAVIDAD A TODAS AQUÉLLAS PERSONAS QUE DEDICAN UNOS MINUTOS PARA LEER ESTE PEQUEÑO ESPACIO Y QUE HAN LLEGADO AL FINAL DE ESTA ENTRADA... 

(No todos llegan al final, así que si estás leyendo esto: Gracias!)

P.D. Tengo unas galletas de muñecos de jengibre en la cocina que están esperando ser decoradas, si lo logro, mínimo les compartiré fotos :-)

Abrazo Fuerte!!!
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jueves, 12 de diciembre de 2013

La Cocina Huele a Navidad: Cupcakes de Jengibre y Frutos Secos

Ya se me estaba pasando el tiempo, pero noooo... después de una intensa búsqueda y de varias pruebas para encontrar la receta perfecta de Navidad, por fin hoy encontré dos recetas deliciosas....

La primera, desde que la leí supe que sería la ideal para diciembre, solo que el día que la preparé por alguna extraña razón no me sentía bien, tenía el cuerpo medio cortado y una extraña enfermedad pasajera me estaba invadiendo jajajaja.... y para acabarla de amolar, días después que ya los tenía hechos y los probé nuevamente, tenía un dolor intenso de cabeza que afectó a que no les tomara la importancia que debían... @ehe_hockey me decía que estaban ricos, que el sabor era fuerte al principio pero al final el cupcake era perfecto para la época. 


La receta se llamada "Árbol Navideño", del libro Muffin & Cupcakes, y el ingrediente principal es el Jengibre... Sí ese pequeño tubérculo que tiene un sabor característico y que si tantito te pasas de cantidad, llega a picar...


Afortunadamente el mio ha quedado perfecto, el sabor es fuerte, pero combinado con la crema de queso le ha dado un toque diferente....y miren que después de comparar el jengibre fresco, me di cuenta que muchas recetas llevan jengibre en polvo jajajaja... ahora tengo mucho en el refri, pero afortunadamente ya encontré otra receta que les describiré después. 


Para la receta del buttercream la adapté del blog de Cupcakes a Diario y por primera vez utilicé harina... (BTW he estado experimentando con las recetas de Red Velvet y hasta ahora, la receta de Bea me ha encantado, muy pronto se las mostraré)


La segunda receta siempre estuvo muy cerca de mi, pero insistí en buscar nuevos horizontes y sabores y no, nada me convencía hasta que ayer en la madrugada estaba leyendo a @alma_cupcakes y después de ver miles de recetas y experimentar con otras, encontré la base para crear mis pequeños cupcakes con frutas deshidratadas... un sabor que desde hace mucho había buscado pero que hoy por fin logré.


La receta que me inspiró es esta, sólo que yo agregué 150g de azúcar mascabada en lugar de la clara, y 220g de frutos deshidratados (piña, guayaba, manzana, dátiles, durazno, chabacano, arándanos y pasas) y quité otras cosas como el néctar.


El color que buscaba es tal cual como lo ven en la foto (café), por alguna extraña razón todo este tiempo pensé en un fruit cake, y creo que logré hacerlo en pequeño jajajaja... no lleva todos los ingredientes que requiere un fruit cake, pero créanme que están buenísimosssss... además han crecido de una manera increíble, han salido perfectos para compartir con todo el mundo jajajaja así que mañana en la oficina habrá sorpresasssss..... :-)


Para la decoración, experimenté algunos diseños, pero al final pensé que entre más sencillo era mejor... sólo utilicé el mismo buttercream que los de jengibre y hasta arriba coloqué la estrella característica de Belén :-) por eso cuando los estaba horneando solo pensaba que la cocina olía a navidad.... y eso me llevó a todo lo que hacemos en casa en estas fechas....


Sí, incluido el borreguito que esperemos el sig. año también nos traiga mucha lana jajajajaja... (este pequeñín me lo regalo hace un año mi querida @maerial y estoy segura que también me funcionará para el 2014)


No cabe duda que cuando estas inspirado logras mejores resultados, esto me tomó solo un par de horas en la cocina, y creo que a muchos les encantarán!!!

Saludos y que diciembre siga con muchas sorpresas para todos!!

P.D. 1- Si quieren regalar cupcakes ya saben donde buscarme :-)
P.D. 2- Les dejo esta foto del recuerdo tras bambalinas... jajaja


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jueves, 28 de noviembre de 2013

Cheese cupcakes para grandes amigos...

Toda la historia comienza en marzo del 2008, cuando un día decidí empezar en PR y sin saber a dónde llegaría el destino me colocó al lado de grandes personas que me guiaron en el mundo de la tecnología. Hoy, después de 5 años, quienes fueron mis jefes y compañeros de trabajo, se han convertido en excelentes amigos y colegas. 

Todavía recuerdo cuando teníamos juntas en la oficina de @jazminfajardo y lo primero que se escuchaba al entrar era la voz de @pawis diciendo: "Yo no fui Jaz, fue Aleja" jajajajaja... cuando yo nunca tenía nada que ver... jajajaja... pero bueno, sinceramente eran momentos de risa... o cuando me tomaron una foto comiéndome los chocolates de Jaz en su oficina jajajajaja... confieso que mi adicción por los chocolates es de toda la vida (lo heredé de mi padre jajajaja).


La semana pasada, mi querida @pawis, que siempre me hace reír con sus comentarios en twitter (aunque siempre nos la pasamos diciendo mil tonterías), este año ha sido la anfitriona de la reunión (casi) anual que hemos realizado @jazminfajardo, @bosscontreras, @pawis, @lpastrana y @alejafeliz.


Ella se encargó de la cena, y yo me ofrecí a llevar el postre, así que aproveché el momento y preparé una receta especial que @pawis me había pedido antes de ponerse a dieta y recuperar la cinturita de Thalía (jajajaja), así que una noche antes de la cita, preparé el famoso cheesecake pero versión mini mi (lo que viene siendo un cupcake jaja).


Y tengo que confesar, que afortunadamente días antes de enterarme de la reunión encontré en el blog de Saborea Miel y Canela la receta perfecta para esta ocasión, así que si quieren verla sólo den click aquí. En mi caso, para la base agregué 150 gr de mantequilla y para la crema de queso utilicé Fiorello, por alguna extraña razón me ha funcionado más esta marca que la de Philadelphia.


Empecé tarde a prepararlos y no me importó la desvelada, uno por uno coloqué la base, en donde creo que fue lo más tedioso del mundo, pero sinceramente el resultado me encantó, y por los comentarios de los chicos creo que a ellos también les gustaron.


Tienen un toque medio antiguo, mmmm bueno se ven arrugados, pero supongo que es la técnica, ya que he preparado una receta muy similar pero tamaño normal y queda igual.


En la parte de arriba, sólo utilicé mermelada de zarzamora en el centro, para no saturarlos y degustarlos mejor. 

Finalmente, la noche en la casa de @pawis estuvo llena de todo, buenos recuerdos, una cena deliciosa, vino, cupcakes increíbles (ay ajá jajajaja), y sobre todo buenas charlas que nos pusieron al día... y como no recordar la historia del mini arbolito de navidad que pasó de ser la alegría de la oficina, al terror de la isla jajajaja ok no, pero si les contara la historia seguro ustedes también reirían mucho.



Deseo que estas reuniones se sigan realizando y así como la hemos pasado de maravilla, el siguiente año tengamos mucho más que contar.

Y con esta entrada, creo que declaro inaugurada las reuniones de fin de año con los amigos, y que Dios me agarre confesada para no comer tanto y llegar al 2014 igual o mejor que este año jajajajaja... Les dejo una foto de todo el equipo:


Saludos y que ya llegue diciembreeee!!  
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lunes, 18 de noviembre de 2013

Mi primer tarta fondant- zanahoria y piña

Justo he leído en algunos blogs que varias chicas han participado en un casting para TV con sus mejores tartas... y yo, apenas les voy a presumir mi primer tarta fondat jajajaja... y me siento sumamente orgullosa de ella...

No es la mejor del mundo ni es 100% perfecta, pero creo que la he hecho con mucho cariño para @egcc23 y el pequeño Mateo...el nuevo integrante de la familia que muy pronto llegará a este mundo :-)

Después de haber pensado mucho si la hacía cuadrada o redonda, de cómo la iba a decorar y calcular cuánto necesitaba para 50 personas, decidí hacerla redonda y de 3 pisos, de piña con zanahoria y cubierta de fondat color blanco y azul... 


La receta del pastel de zanahoria es de las primeras recetas que empecé a preparar y que conocí gracias a Karlita, así que hoy después de algunos años y varias pruebas, logré hacer esta enorme tarta, en pocas palabras como si hubiera hecho 4 pasteles de 20 rebanadas cada uno... (sí de hecho exageré y me quede con un piso de pastel en casa jajaja, pero como sé que corría el riesgo de que @ehe_hockey y yo nos lo comiéramos entero, le regalé la mitad a mi familia).


Para la decoración, estuve analizando varias figuras, solo que ninguna me convencía y pensé que al ponerle un listón azul con un enorme moño de fondant le daría el toque perfecto para un Baby Shower... y como toque coqueto, le puse algunos botones alrededor del listón, todos y cada uno de ellos de diferentes colores.

Se que me quedó medio voludo el pastel, pero no quería utilizar ganache, así que sólo le puse mermelada de piña entre el pastel y el fondat... y para evitar que se hundiera, utilicé popotes y una base de cartón a la medida de cada piso...un básico que he visto en todos los pasteles altos. 

El fondant era una mezcla entre fondat de coco y vainilla...sinceramente yo prefiero el de coco sólo que días antes no lo encontré y tuve que mezclarlos... el resultado fue bueno, pero el de coco siempre es un poco más suave y no se seca tan rápido. 


Como este pastel estuvo dedicado a la futura mamá, cada vez que hablo de mis primas, recuerdo muchas historias de nuestra infancia, y como no podía faltar ese día se escribió una nueva aventura. Resulta que el evento fue en el sky lounge de parques polanco, así que para llegar hasta ahí tuvimos que dejar el carro en el sótano del centro comercial, en ese momento algunos querían estacionarse afuera del centro, pero ya estábamos ahí y todos bajamos con nuestros respectivos regalos y obviamente el pastel, el cual era cargado por mi papá ya que él decía que no pesaba y que lo podía cargar solito, así que lo llevaba cual vil caja de regalo de un lado a otro, todos gritábamos y le decíamos "papá cuidado con esto y con aquéllo, y bla bla bla" jajajaja, y cuando menos lo esperamos, todos nos subimos al elevador, y mi papá como todo un caballero subió al último y zaz!! que se cierran las puertas del elevador y todos gritamos.... pero afortunadamente la tabla era muyyy grande y eso ayudo a que no aplastara a mi papá y ni de paso el pastel jajajajaja... 


En ese momento fue divertido, pero no quiero imaginar el oso si se nos hubiera caído el pastel jajajaja afortunadamente llegó sano y salvo, solo un listón se movió de su lugar pero no se veía mal...Y estas son algunas de las fotos del pastel y la futura mamá:



Al final del día todos la pasamos súper divertidos, mi papá con mi tío en el billar (si en el sky lounge había un billar y fue la distracción perfecta para los hombres), mi mamá y mis hermanos en la fiesta...Todos disfrutamos de una comida deliciosa, además la pasta de la tía de Susana fue el hit :-) y para cerrar la noche, pasamos un buen rato en el depa de @focusgris platicando de todo, y como siempre, las risas nunca faltaron...

Regina también se lo quería comer todooo!! jaja
Finalmente, sólo puedo decir que ya estamos esperando con los brazos abiertos al pequeño Mateo, el primer sobrino (hombre) de la familia Campos.  

Saludos a todos!!

P.D. Tengo como objetivo escribir más, espero lograrlo!!

P.D. 2. Acuérdense que ya estoy en pinterest jajaja Muy pronto voy agregar mi botón del lado derecho... 
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miércoles, 6 de noviembre de 2013

Llegaron los Minions...

Sí, después de que varias personas me han preguntado por estas hermosas criaturas (o personajes), por fin los presento en mi blog... aunque tengo que confesar que tiene algunas semanas que los hice.


5 de chocolate y 5 de vainilla, estos pequeños minions seguramente hicieron muy feliz a su dueño (eso quiero creer verdad jajaja), la receta de los primeros -para no fallar- estaba basada en la receta de Joy of Baking, y la de vainilla en la receta infalible de @alma_cupcakes...


Para el fondant, desde hace algunas semanas compré una marca mexicana sabor a coco que me encantó porque no se seca tan rápido y me permite manipularlo un poco más, así que para la base de las caras sólo lo teñí de amarillo hasta lograr un color intenso similar al de los minions, y los círculos los corte con una copa de cristal (si no tenemos las herramientas necesarias hay que utilizar la imaginación y agarrar todo lo que se pueda de la cocina jaja).


En el caso de los lentes, corté los pequeños círculos y los junté lo más que pude en una hoja blanca y comencé a pintarlos con el aerosol comestible, igual que la edición limitada de Metallica :-) Sólo que los tuve que juntar súper bien, porque luego me emociono y termino pintando casi toda la hoja en lugar del fondant jajajaja...


(Aquí quiero hacer un paréntesis y agradecer al hombre detrás de los cupcakes de Metallica @aramismexico ya que estas criaturas salieron por que él me recomendó con una amiga...Así poco a poco se van haciendo más historias)

Los ojos algunos son color blanco y otros sólo los teñí con color café y los corté con un mini molde de circulo que forma parte del abecedario... y la bolita negra es confeti comestible que días antes encontré en el Superama (de las pocas tiendas de autoservicio que empiezan a tener cosas para cupcakes).


Y a poco no me rifé en las facciones y en el cabello?? jajajaja desde que adquirí mis plumones comestibles las cosas son más fáciles... sólo es cuestión de tener buen pulso... 

Justo la semana en que los realicé, estaba de visita @littlebrise13, quien está estudiando gastronomía pero para conquistar su paladar y que le guste un diseño es medio difícil jajajaja... pero afortunadamente a la mañana siguiente le encantaron y hasta fotos les tomó :-)


No cabe duda que cuando pones a volar la imaginación y haces las cosas que te agradan, no importa si es lunes a media noche, simplemente sigues y sigues hasta que te das cuenta del resultado final y no los quieres entregar porque te los quieres quedar todos jajajajaja...lo bueno es que he aprendido a controlar mi adicción por el chocolate, así que sólo trato de hacer unos cuantos extras, y los demássss se van con su dueño. 


Espero que les gusten, y aunque la fiebre de minions está terminando, nunca es tarde para hacerlos... Vi que todas mis blogueras favoritas hicieron recetas para día de muertos, yo me quedé con las ganas y con los moldes nuevecitosssss... pero bueno, ya será el sig. año que los pueda estrenar y ojalá se los pueda compartir aquí...

Saludos!

P.D. 1. Tengo que agradecer a @ehe_hockey porque me ayudó a hacerles una sesión de fotos express, pues como era entre semana yo no tuve tiempo de hacerlo y él, además de entregarlos, se tomó unos minutos para montar el set blanco y tomarles fotos. :-)  

P.D. 2. Este fin de semana es el baby shower de @egcc23 y ya estoy con todos los preparativos para el pastel, seguro luego les comparto una foto... 





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jueves, 17 de octubre de 2013

Reese cupcakes para el futuro integrante de la familia

Después de algunos meses, por fin hace unos días fuimos a visitar a la familia de Querétaro, las únicas primas por parte de mi papá con las que vivimos grandes momentos en la infancia, en donde la distancia y las distintas formas de vida nunca fueron impedimento para encontrar la diversión en cada instante que nos veíamos... desde aventar globos con agua por la ventana hasta vivir el día de hoy la próxima llegada del nuevo integrante de la familia...


Nunca voy a olvidar como cada vez que @focusgris y @egcc23 iban a casa, cenábamos y nos reíamos como loquitas... hasta escupir la leche, sólo escuchábamos una palabra y las carcajadas no dejaban de sonar... jajajaja O aquéllas vacaciones en donde poníamos la casita de campaña en el depa y eramos las más felices... hasta con todo y las historias de terror!! jajajaja


Por eso esta entrada va dedicada especialmente a las primas de la infancia con las que nunca vamos a dejar de vivir nuevas aventuras, incluyendo la llegada de los más pequeños de la familia... y para los antojos de la futura mamá preparé unos Reese cupcakes.


Así que un día antes de partir a Querétaro, con el partido cardiaco de la selección mexicana de fútbol, y con el apoyo moral de mamá y @tonocampos, busqué la mejor receta de Reese´s y ésta fue la que me conquisto.

Los ingredientes fueron los clásicos, pero sólo uno me causó curiosidad y fue el vinagre, el cual después de indagar con mi químico de cabecera @ehe_hockey me explicó que es un ácido que ayuda a la masa a inflarse más, porque mezclado con el bicarbonato y la sal, genera CO2 y sales... y aunque usted no lo crea, quedaron más esponjosos...


Y si se siguen preguntando en donde estaba el Reese, pues aquí la foto:


Todos y cada uno de ellos tenían uno en el centro, así que ese sabor de chocolate y un pedacito de crema de cacahuate los hacían especiales, igual de especial como será mi pequeño sobrino... :-) El nuevo integrante de la familia que va a ser la alegría de muchos corazones!!

Para la decoración utilicé frosting de vainilla  (250g azúcar glas, 125g mantequilla, 125g manteca vegetal, vainilla y crema para batir) y para darle un toque infantil, los decoré con estrellas de colores y perlas doradas.


Lo mejor de todo es que llegaron sanos y salvos y aguantaron el traslado del D.F. a Querétaro... no hubo ni una sola pérdida jajajaja la hermosa Regis no los volteó y fue el postre perfecto después de una exquisita comida.


Espero que todos hayan disfrutado esta nueva entrada y si se les antoja un nuevo ingrediente avísenme y con todo gusto lo probamos jajajaja

P.D.1. Quiero agradecer a Cyn por la servilleta de cupcakes que me regaló proque está bellísima, le ha dado un toque especial a mis fotos.

 P.D.2. En nov. es el baby shower y ya estoy planeando el pastel del nuevo integrante de la familia, seguro pronto les mostraré las imágenes. :-)

¡Saludos!
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