Cupcakes de frambuesa y limón para el 3er aniversario

Hace un par de días fue el 3er aniversario del blog (para ser exactos el 26 de febrero) y decidí esperar para encontrar un poco la inspiración en algo que en verdad tuviera un significado especial...

Sobre todo, después de haber abandonado mi pequeño espacio más de un mes... 

Así que después de meditar y tras varios intentos de unos macarrones ultra especiales, sentí que sólo debía hacer algo que a mi me gustara demasiado y que no hubiera hecho en el blog... pero así como soy de indecisa ¡hasta eso me costó trabajo! jajajaja

Primero pensé en chocolate, luego me llegó a la mente piña... (mi segunda fruta preferida) y por último en frambuesas o zarzamoras (pues tenía algunas en el refri porque estoy haciendo smoothies como los que he presumido en Instagram)

Al final me decidí por unos cupcakes de frambuesa y limón... pero lo especial es que repliqué las rosas (color rosa) que recibí justo el día del aniversario.

♥ ♥ ♥

Hasta abajo van a encontrar las rosas naturales... por ahora deléitense la pupila con estas hermosuras, que además de bellas, estaban deliciosas... La receta es del libro de Peggy Porschen, sólo que un poquito adaptada...

El pan extra jugoso y el sabor del limón que apenas se percibía en el paladar, hacían la combinación perfecta para una tarde de domingo en casa. 

Aunque la primera entrada de hace tres años la hice con toda la ilusión para seguir aprendiendo técnicas nuevas, hoy puede decir que poco a poco he ido conociendo más cosas y cuidando cada detalle, y a pesar de que estos no son perfectos, el hecho de ser casi igualitos a las rosas que me regalaron, ¡ya era un punto a mi favor!... jajaja 

Pero quieren saber ¿cómo logré ese detalle color rosa mexicano que se ve en el buttercream?

Fácil y sencillo... 

Antes de colocar el buttercream en la manga pastelera, pinté unas líneas verticales de color rojo (con pintura de gel comestible) con un palillo... desde el fondo de la manga hasta arriba... después las llené como de costumbre y empecé a decorar...

Una técnica ultra-sencilla pero jamás había usado... 

Lo mejor de todo esto es que al final de cada sesión de fotos ya me lo puedo comer enterito jajaja

Con esta entrada regreso a mi pequeño espacio en donde soy libre de expresar lo que quiera, de preparar lo que el antojo me pida y de seguir aprendiendo más cosas de la vida... 

Que este blog siga muchos años más y que pronto me dedique sólo a la repostería jajajaja. 

¡Feliz cumple-blog a mi!

♥ Aquí las rosas que @ehe_hockey me regaló ♥

P.D. Gracias a todos los que llegaron hasta este punto... eso quiere decir que si me leen jajaja. 

P.D. 2. Estoy armando un pequeño sorteo de cumpleaños, ojalá todos puedan participar. Y recuerden que también pueden seguir mis historias en Instagram y Facebook. 

¡Linda noche!

Cupcakes de cítricos para los pequeños

Agosto se pasó volando y no tuve tiempo de subir mi receta de verano, pero estoy segura que por su sabor y consistencia estos cupcakes son ideales para cualquier época del año...

Seguro están pensando ¿por qué el pan está más abajo que el capacillo?

La respuesta es muy sencilla, esta receta la preparé con mi sobrina y ella fue la encargada de todo (menos de hornear y pesar cada ingrediente), y como adora rellenar los capacillos... simplemente la dejo disfrutar el momento ☺

Desde que @tonocampos me obsequió el libro de "Cupcakes para niños" de @alma_cupcakes, me imaginé preparando una receta con mi sobrina, y aunque ella quería una de chocolate, esta ocasión la convencí para hacer estos cupcakes de cítricos (naranja y limón) porque se veían deliciososssss!!!

Y efectivamente fueron un éxito con la familia... y el sabor exquisito!

Con esta receta estrenamos juntas mi nuevo horno (aunque ella no se acercó al momento de hornear), ya que hace un mes @ehe_hockey y yo decidimos emprender una nueva aventura y ahora vivimos más cerca de todo: la familia, el trabajo, los amigos del hockey (sobre todo @ehe_hockey jaja), las tiendas de repostería, etc... Y para estrenar el horno necesitaba una invitada especial!!

Ella fue la encargada de todo, desde rallar el limón y la naranja hasta exprimirlos, inclusive la idea creativa de la decoración fue con su propia técnica y con los colores que seleccionó... (tomó todas las perlas que tengo en la alacena y puso a volar su imaginación).

Y para darle un toque especial también hizo unos toppers con hojas de colores y diferentes cortadores... Cortó círculos con ondas, corazones y pegó todo como pudo☺♥☺

El buttercream también lo colocó ella, y tengo que confesar que después de varias sesiones de cocinar ya le queda muy bien para su edad. Los invito a cocinar y practicar con sus hijos, sobrinos, nietos, etc... se van a emocionar igual que yo al ver como progresan en cada sesión!!

Me despido porque ya se me antojaron unos cupcakes y ahora sólo tengo en casa harina para hot cakes, así que me voy a cocinar!!

Con esta entrada regreso a mi pequeño espacio después de casi dos meses de haberlo olvidado, espero que les guste y sigan disfrutando tanto la repostería como yo... A mi me ayuda a distraerme y me relaja!!

Linda noche a todos! 

P.D. 1. No cabe duda que el libro si tiene recetas súper fáciles y divertidas para los pequeños... Seguro pronto les compartiré más historias en el blog. 

P.D. 2. La receta pueden encontrarla en el libro de Alma, yo la modifiqué un poco y estos no llevan relleno de mermelada de naranja.

Cupcakes de limón y recuerdos de la secundaria...

Esta es una de esas recetas que tenía preparada desde hace mucho pero que no había publicado porque se me fueron acumulando recetas, trabajo y mil cosas de la vida jajaja... pero bueno, llegó el día de enseñarles estas pequeñas creaciones que preparé con mucho cariño para mi amiga Lore. 

Lore y yo nos conocimos desde la secundaria, y aunque los años han pasado y no nos vemos tan seguido, cada vez que nos reunimos es un gusto platicar con ella y con el buen Dany (esposo). Así que el día que me pidió unos cupcakes confió en mi y dejó que mi imaginación volara, lo único que me pidió es que fueran rosas y de tres sabores: Oreo, Coco y Limón.

Ahhhh...y que unos dijeran Baby Shower....

A poco no se ven hermosossss??? A mi me han encantado... y eso que estos sólo son los de limón...más adelante les mostraré los otros sabores y diseños... 

La receta de limón la tomé del libro de @alma_cupcakes, y como todas sus recetas nunca fallan, tuve la certeza de que el sabor sería el indicado... Para la decoración están cubiertos con fondant y las letras las recorté con los moldes que compré hace algún tiempo... El detalle coqueto son las pequeñas flores que adornan a cada uno. Todas ellas están hechas de fondant y en el centro tienen una perla de azúcar color durazno. 

Para pegar estas cosas tan pequeñas, les recomiendo que mezclen un poco de azúcar glass con limón o con agua, y así tendrán un pegamento comestible súper resistente que les ayudará a mantener hasta el más pequeño detalle en su lugar. 

Espero que a la futura mamá le hayan gustado, porque he de decirles que Lore se los regaló a la prima de Dany, quien seguro para estas alturas ya es mamá y ya tiene a la bebé en sus manos :-)

Y como me emocioné con tantas letras, aquí les dejo una de mis letras favoritas jajajaja (ayyy que cursi salí):

Justamente este año Lore y Dany cumplen 4 años de casados (abril), y todavía me acuerdo de aquélla noche donde el tequila volaba por los aires mientras todos bailábamos jajaja... además no olvido la boda porque es la única vez que he sido dama de honor en toda mi vida jajajaja... Abajo les dejo una foto de aquél momento: 

No cabe duda que Lore y yo vivimos buenos momentos en la secundaria... momentos de risa y momentos de estrés y nervios cuando le hablaron a nuestras mamás para compartirles una queja jajajajajaja... En general, Lore y Ara (que también fue dama de honor y está en la foto de arriba), son de las pocas amistades que conservo y que estoy segura nos seguiremos viendo por muchos años más...

Así que esperemos que muy pronto se organice el reencuentro con los de la secu... donde @ehe_hockey no puede faltar porque así como nos ven, nos conocimos desde aquéllas épocas...

Saludos a todos!!!

P.D. El fin de semana una amiga inauguró una tienda de carne en la condesa, ojalá puedan visitarla. Tiene cortes excelentes y todo a buen precio. (Juan Escutia #80, esq. con Zamora, Col. Condesa).