Reyes Magos con chocolate y ron

La llegada de los Reyes Magos es toda una tradición que nunca voy a olvidar y que disfrutaré por muchos años más... y no precisamente porque me sigan trayendo regalos o porque siga escribiendo mi carta o boleando mis zapatos... jajaja... simplemente de ver la cara de emoción de mi sobrina al saber que se aproxima la fecha... ☺☺☺

Y aunque muchos ahorita estén pensando en la rosca de Reyes (o en los juguetes) desde hace varios días trabajé en esta edición especial de cupcakes de Reyes Magos con chocolate, ron y frutos secos.

Ya sé que tienen pinta de Playmobil y no son perfectos... pero se trata nada más y nada menos de Melchor, Gaspar y Baltasar... (en las fotos no están acomodados por nombre).

El pan es la misma receta que utilicé para el panqué de año nuevo, sólo que lo hice en versión individual y con buttercream de mantequilla pintado color verde...

Y aprovechando estas épocas de tradición familiar, me aventuré a hacer todo el nacimiento... incluyendo a José, Jesús y María...

 

Tres noches seguidas, al regresar de la oficina, me dedicaba a pintar, modelar y armar todas las figuras... Para que aguantaran el peso, todas llevan un palillo clavado en el interior...

La idea me nació porque ya había hecho otros cupcakes para estas épocas en el pasado, pero nunca algo tan tradicional con figuras 3D... y como este año coloqué por primera vez un arbolito de navidad tamaño real (siempre ponía uno minimi) y un pequeño nacimiento de cerámica a su lado, me inspiré en el y además utilicé como parte del set la casita... incluido el heno...

Obviamente después de dedicarles varias horas de trabajo no dan ganas de comérselos... jajajaja... así que creo que los guardaré en un frasquito... por eso para no ensuciar las figuras de buttercream hice un círculo blanco como base.

Aunque en México, y en otros países, las tradición es partir la rosca de reyes combinada con un delicioso chocolate abuelita... yo me comí estos cupcakes en compañía de mi familia con un vaso de leche bien fría... y me ahorré los tamales del 2 de febrero jajajaja... 

P.D. Mi niño Dios no estaba encueradito, pues con este frío ¡mejor tapadito!

¡Feliz día de Reyes Magos a todos!

Feliz año + Panqué de chocolate con ron y frutos secos

Estamos a unas horas de celebrar la llegada del 2016 y ya todos andamos a las carreras preparando la cena, el postre o simplemente limpiando las malas vibras para recibir el nuevo año con toda la actitud. 

Si aún no tienen una receta para esta noche, aquí les comparto la receta de los panques de chocolate con ron y frutos secos que preparé para mi familia. Están súper sencillos y saben deliciosos:

Ingredientes:

♥ 115 g de mantequilla

♥ 120 g de azúcar

♥ 2 huevos a temperatura ambiente

♥ 150 g de harina

♥ 50 g de cacao en polvo sin azúcar

♥ 1 1/2 cdt de polvo para hornear

♥ 1/2 cdt de canela en polvo

♥ 110 ml de leche

♥ 80 ml de ron (yo usé Appleton Jamaica, pero puede ser el de su preferencia)

♥ 200 g de frutos secos

Cortamos los frutos secos en cuadritos (algunos ya los venden cortados) y los clocamos en un bowl junto con el ron. Los dejamos reposar hasta incorporarlos a la mezcla (si pueden dejarlos remojando una hora mucho mejor). 

En la KA, batimos la mantequilla con el azúcar durante algunos minutos hasta obtener una mezcla esponjosa. Mientras se bate, tamizamos el azúcar con el polvo para hornear, la canela y el cacao en otro tazón pequeño. 

Una vez que se aclaró la mezcla de la batidora, agregamos los huevos uno a uno... si vemos que se empieza a separar la mezcla detenemos la batidora y agregamos la mitad de la harina. Posteriormente agregamos la leche y el ron sin las frutas secas. Por último agregamos la última parte de la harina y seguimos batiendo hasta incorporar todo. 

Una vez que terminamos, agregamos los frutos que remojamos previamente en el ron mezclándolos con una palita y movimientos envolventes. 

Enharinamos los moldes pequeños (los míos son como de 20 cm c/u) y vertemos la mezcla sobre ellos. Horneamos a 180° durante 30 min. o hasta que veamos que el panqué esponjó y cuando pinchamos con un palillo éste sale limpio. 

Al final si desean pueden bañarlos con un poco de jarabe de azúcar con ron, sólo hierven 100 ml de agua con 100 g de azúcar, una vez que se enfrió un poco agregamos el ron y dejamos reposar durante unos minutos más. 

Y para asegurarme de la calidad jajaja tuve que cortar una rebanada esta mañana y les aseguro que le va a encantar a chicos y grandes... sólo que los chicos deben consumirlo con moderación porque el ron si está presente... sobre todo en las frutas.

Espero que esta noche la pasen de maravilla con sus familias, que desechen las malas vibras y que comiencen el 2016 con la mejor actitud... Yo ya empecé a hacer mi lista de propósitos y entre ellos está el ser una mejor persona cada día y disfrutar la vida como si no hubiera mañana, dejando atrás los errores y aprendiendo de ellos para no volver a cometerlos. 

Cada año me propongo escribir más, pero como habrán observado luego es complicado mantener este espacio vivo... sin embargo no pierdo la esperanza de seguirlo alimentando con las cosas que voy aprendiendo y ojalá este año me especialice un poco más 

En enero ya tengo algunas entradas guardadas para mostrarles el último pasatiempo de este año...

Con cariño, de @alejafeliz para ustedes. 

P.D. 1. Gracias a la tía Laura por el frasquito tan hermoso que nos obsequió esta navidad, luce hermoso en las fotos. 

P.D. 2. Amanecí enferma, pero nada me detiene para salir a conquistar el 2016. 

Cupcakes de coctel de frutas + Topper gratis

Cuando todo se me antoja quisiera tener el tiempo suficiente para prepararlo, o si una idea extraña llega a mi cabeza, el súper debería estar a dos cuadras para salir corriendo y comprar lo que me hace falta jajajaja…

Todo empezó porque tenía antojo de cupcakes de piña colada que había visto en el blog de Glory pero me di cuenta que no tenía piña, y lo único que tenía era una lata de frutas en almíbar en la alacena, así que se me ocurrió hacer unos cupcakes de coctel de frutas.

El momento perfecto fue cuando mi cuñado se  iba ir a vivir a Canadá y quería llevar un postre a la comida de despedida, algo que impactara y les agradara a todos… y sí, al final lo logré porque además de las frutas que llevaba adentro, coloqué unos toppers que a primera vista adivinen qué decían?

jajajajajaja…. sí, fueron la sensación del momento porque la frase no se entendía nada… creo que sólo @ehe_hockey y yo sabíamos el significado… pero en fin después de un rato de risas expliqué que los había puesto de atrás hacia adelante (por alguna extraña razón todo mundo los leía al revés) y al final la frase era “Mucho éxito”, acompañado de dos letreros pequeñitos que decían “athletic” y “cool”.

Todos los letreros los hice con una troqueladora circular y una de flor (mmm bueno no sé si llamarla así pero es el círculo blanco del centro) y hojas blancas y verdes. Para las letras utilicé sellos individuales y al final pegué sólo dos stickers en las que me sobraban. Esta es una forma muy sencilla de hacer toppers si tenemos las herramientas necesarias a la mano.

Otra forma de hacerlos es con diseños en computadora, imprimirlos  y solo cortar el círculo con la troqueladora, como lo he hecho la semana pasada en el Candy Bar de Sofía, y  seguramente como lo han visto en muchos blogs. Solo que esta ocasión he decidido compartírselos para que los descarguen y utilicen en cualquier evento, sólo tienen que dar click en la imagen de abajo.

Esta es la primera vez que voy a regalar algo porque es un diseño que me encantó y últimamente he visto que varias de mis blogueras favoritas están regalando cosas para imprimir, y pensé que sería un detalle lindo de mi parte si lo subía (espero que les guste).

Para el pan, utilicé la receta de Glory sólo que la adapté, aquí les comparto las cantidades que yo utilicé y el proceso.

♥ 1 lata de frutas en almíbar (ojo, no utilicé la lata completa)

♥ 3 tazas de harina

♥ 1 1/2 tsp de polvo para hornear

♥ 1/2 tsp de bicarbonato de sodio

♥ 1/2 tsp sal

♥ 3 huevos

♥ 1 3/4 taza de azúcar

♥ 1 taza de aceite vegetal

♥ 1 tsp vainilla

♥ 3/4 taza de leche 

En la batidora coloqué el azúcar con los huevos y mezclé a velocidad media, después agregué el aceite y la vainilla. Posteriormente añadí la harina, el polvo para hornear, bicarbonato y la sal (todo previamente tamizado y mezclado) y seguí batiendo lentamente mientras agregaba la leche. Una vez que la mezcla quedó homogénea, rellené los capacillos y a cada uno le agregué una cucharada de frutas en almíbar. Horneé a 180° durante 20 minutos aprox. y quedaron un cupcakes súper esponjosos y frescos.

Para la crema de encima ya tenía un poco de cream cheese frosting que había utilizado en varias recetas pero este estaba más líquido y por eso sólo lo unté.

No soy diseñadora ni repostera de formación, pero intento hacer lo mejor que puedo y regalarles un poquito de lo que he aprendido en estos años que me he involucrado en el mundo de los cupcakes… y ahora en el diseño de mesas de dulces… aquí el link.

Espero que les haya gustado, y así como a mí, les hagan pasar un rato agradable con su familia!!! Si utilizan los toppers o la receta, compártanme la foto para presumirla en mis redes sociales J

P.D. Julia de Postreadicción, recientemente presentó su libro y créanme que muero de ganas por comprarlo y preparar alguna de sus recetas, pero tendré que esperar a que llegue porque no puedo pagar para que me lo manden (quisiera ser bloguera famosa para recibirlo en casa el día de su lanzamiento jajaja), pero bueno, desde aquí le deseo mucho éxito a Julia y añoro con ansias el día de su llegada a México.