Galletas de frambuesa con chocolate ♥

Porque nada en esta vida es perfecto... y mucho menos cuando se trata de chocolate... pero si está hecho con amor todo se vale...

Después de varios intentos para lograr una galleta perfecta, les presento mi galleta de frambuesa con chocolateeeee!!!

Estas las he hecho especialmente para mi familia, porque a todos nos gusta el chocolate y además es un lindo detalle para compartir... (y porque estoy segura que si no las llevo a mi casa, me las como yo solita, y más ahorita que estoy de vacaciones jajaja)...

Tras varios meses queriendo aplicar esta técnica taaaan sencilla (ay ajá)... por fin esta semana he estrenado mis moldes de silicon que compré en María Lunarillos y que mi tía que vive en España me los trajo este diciembre... (también me compré unos libros maravillosos de repostería, si me siguen en twitter pueden ver las fotos ☺)

Aunque debo de confesar que hacer chocolates en moldes parece súper sencillo, yo repetí las placas más de tres veces porque al principio me quedaban burbujas de aire que no me gustaban nadita... el problema es que rellenaba las placas y entre más golpes le daba al tapete para acomodar el chocolate más aire generaba y salían más... cosa que yo no sabía hasta el último intento en donde dejé de golpearlas tanto y mejor primero tapicé los moldes con un pincel y después vacié el chocolate derretido hasta rellenar todo y solo le di unos ligeros golpecitos.

El chocolate que utilicé Hershey´s semi-amargo... porque es el que me gusta, pero si tienen moldes y desean hacer unas galletas pueden utilizar el de su preferencia.

Sólo háganlo con mucho cuidado... y como lo dije desde arriba, porque nada en esta vida es perfecto... a mis barras de chocolate les quedó un poco de aire, pero prometo que son riquísimas... jajaja

A la masa de la galleta le agregué unas gotas de saborizante raspberry (el mismo que utilicé el año pasado en mi cumple-blog) y al igual que los cupcakes, después de morderlas y masticarlas un poco, se percibe este sabor...

Y hasta el momento, la receta perfecta que he preparado es la que proponen las chicas de mensaje en una galleta, son ideales para pintar o simplemente pegar una barra como lo he hecho yo...

O si lo prefieren pueden hacerlas como estas que preparé el año pasado de corazón y royal icing.

Finalmente el mejor consejo que les puedo dar cada vez que vayan a hornear unas galletas y cualquiera que sea la receta.... es que siempre utilicen un tapete de silicón... yo he hecho la prueba varias veces, e indudablemente cada vez que las horneo en el tapete salen perfectas ☺

Cuando las hago en papel encerado el mismo tiempo y la misma temperatura, salen un poco doradas... y hasta se me han quemado jajajaja... en fin... no soy experta en esto, pero a mis siempre me pasa todo cuando horneo en casa jajaja....

Los próximos días les mostraré otras galletas que pueden regalar a cualquier persona especial de su vida ☺

Saludos!!

P.D. Sí lo sé, todos estamos a dieta en enero... y en mi mente pasaron muchas recetas saludables... pero nada es lo mismo sin un poquito de chocolate... Sólo es cuestión de comer balanceado☺

Raspberry Cupcakes (+ M&M´s) para celebrar mi Cumple Blog

Ayyy después de algunos días por fin me aparezco... sorry por la demora pero primero andaba de vacaciones y en búsqueda de nuevos accesorios para el blog y fue imposible prender la computadora (ya verán más adelante todas las cosas nuevas que compré ♥♥♥), después regresé y tenía miles de cosas del trabajo...y por qué no, el fin de semana se casó mi primo en Morelos y todos andábamos de parranda jajajaja...

Y resulta que el pasado 26 de febrero fue mi cumple-blog...

Lo consulté varias veces con la almohada y otras tantas con mi querida Esmeralda del blog de Recelandia, en donde recibí excelentes consejos de su parte,  pero el tiempo me ganó y al final no he podido organizar algo, y sólo preparé una receta súper especial para esta ocasión.

Se trata de unos Raspberry cupcakes que desde hace mucho tiempo tenía en la mente... La receta me encantó y han salido tan perfectos que se van a convertir en uno de mis favoritosssss....     

Esta es una versión especial que preparé con algunas cositas que compré en Los Angeles el año pasado (y obviamente no habían caducado), al final del post les voy a compartir la receta para que los puedan preparar en cualquier momento.

Se preguntarán por qué puse en el título M&M´s, pues resulta que estos cupcakes tienen una pequeña sorpresa adentro, si los muerdes encontrarás esta delicia de chocolatesssss... como soy súper fan del chocolate no podía olvidarlo jajajajaja...Se trata de M&M´s sabor Raspberry... 

El pan tiene un sabor entre vainilla y Raspberry que se puede percibir en el paladar al final de cada mordida, y el chocolate le da un toque especial.

Confieso que nunca había utilizado el saborizante, y resultó ser todo un éxito! En el caso del buttercream, lo preparé de queso porque es mi preferido y creo que no me falló la combinación. J

Además, tengo que confesar que ésta fue la primera receta preparada con mi nueva compañera en la cocina, nada más y nada menos que una KitchenAid Tangerine... Después de una intensa búsqueda en Texas, por fin la encontré y quiero agradecer a @ehe_hockey por la paciencia y por el regalo que será muy útil para los dos jajaja... (él también la estrenó porque compramos algunos accesorios) J

Y aunque no celebré en el blog, las vacaciones me hicieron recordar cuando empecé con esta aventura. Ya que estuvimos en la casa de “Los Nuñez en Texas”, y como recordarán en el primer post, Karlita fue de las primeas personas que han figurado dentro de esta aventura, y este año la hemos pasado muy bien con ellos y con los pequeños.  

Estoy emocionada de saber que sobreviví en la blogósfera, no soy una experta, pero este proyecto nació como un pequeño hobby (para distraerme del estrés diario en el que estamos envueltos sin darnos cuenta) y que poco a poco creció hasta ser parte de mi vida. Hoy estoy segura que he experimentado en algo que jamás había pasado por mi mente y que no sabía que era capaz de dominar.

La cocina y yo hemos aprendido a vivir juntas, jajajajaja, y después de un año puedo decir que me encanta hornear y decorar estas pequeñas cositas llamadas cupcakes.

Gracias por sus comentarios de aliento que me motivan a seguir experimentando en la cocina, con nuevas historias que estoy segura, siempre tendrán algo divertido que recordar.

Saludos a todos!!

P.D. 1. Quiero agradecer a las chicas de Shop Sweet Lulu, porque gracias a sus atenciones y a su pronta respuesta, logré solucionar algunos inconvenientes con mi paquete, y hoy ya tengo varios cupcake stands que son una maravillaaaaa!! (algunos aparecen en estas fotos).

P.D.2. En el siguiente post les voy a mostrar una breve guía de las pocas tiendas que visité, y recuerden que en este tipo de viajes también visitamos cervecerías artesanales, así que también se las compartiré.  

P.D. 3. Les comparto la receta: