Galletas de frambuesa con chocolate ♥

Porque nada en esta vida es perfecto... y mucho menos cuando se trata de chocolate... pero si está hecho con amor todo se vale...

Después de varios intentos para lograr una galleta perfecta, les presento mi galleta de frambuesa con chocolateeeee!!!

Estas las he hecho especialmente para mi familia, porque a todos nos gusta el chocolate y además es un lindo detalle para compartir... (y porque estoy segura que si no las llevo a mi casa, me las como yo solita, y más ahorita que estoy de vacaciones jajaja)...

Tras varios meses queriendo aplicar esta técnica taaaan sencilla (ay ajá)... por fin esta semana he estrenado mis moldes de silicon que compré en María Lunarillos y que mi tía que vive en España me los trajo este diciembre... (también me compré unos libros maravillosos de repostería, si me siguen en twitter pueden ver las fotos ☺)

Aunque debo de confesar que hacer chocolates en moldes parece súper sencillo, yo repetí las placas más de tres veces porque al principio me quedaban burbujas de aire que no me gustaban nadita... el problema es que rellenaba las placas y entre más golpes le daba al tapete para acomodar el chocolate más aire generaba y salían más... cosa que yo no sabía hasta el último intento en donde dejé de golpearlas tanto y mejor primero tapicé los moldes con un pincel y después vacié el chocolate derretido hasta rellenar todo y solo le di unos ligeros golpecitos.

El chocolate que utilicé Hershey´s semi-amargo... porque es el que me gusta, pero si tienen moldes y desean hacer unas galletas pueden utilizar el de su preferencia.

Sólo háganlo con mucho cuidado... y como lo dije desde arriba, porque nada en esta vida es perfecto... a mis barras de chocolate les quedó un poco de aire, pero prometo que son riquísimas... jajaja

A la masa de la galleta le agregué unas gotas de saborizante raspberry (el mismo que utilicé el año pasado en mi cumple-blog) y al igual que los cupcakes, después de morderlas y masticarlas un poco, se percibe este sabor...

Y hasta el momento, la receta perfecta que he preparado es la que proponen las chicas de mensaje en una galleta, son ideales para pintar o simplemente pegar una barra como lo he hecho yo...

O si lo prefieren pueden hacerlas como estas que preparé el año pasado de corazón y royal icing.

Finalmente el mejor consejo que les puedo dar cada vez que vayan a hornear unas galletas y cualquiera que sea la receta.... es que siempre utilicen un tapete de silicón... yo he hecho la prueba varias veces, e indudablemente cada vez que las horneo en el tapete salen perfectas ☺

Cuando las hago en papel encerado el mismo tiempo y la misma temperatura, salen un poco doradas... y hasta se me han quemado jajajaja... en fin... no soy experta en esto, pero a mis siempre me pasa todo cuando horneo en casa jajaja....

Los próximos días les mostraré otras galletas que pueden regalar a cualquier persona especial de su vida ☺

Saludos!!

P.D. Sí lo sé, todos estamos a dieta en enero... y en mi mente pasaron muchas recetas saludables... pero nada es lo mismo sin un poquito de chocolate... Sólo es cuestión de comer balanceado☺