La verdadera historia detrás de Hello Kitty

Semanas atrás estuve trabajando en los tan esperados cupcakes de Hello Kitty...un diseño por el que varios preguntan pero que no había podido hacer por cuestiones del destino (cof cof @pepobrewer) pero al fin hice cientos de kitties para el bautizo de la sobrina de un amigo de @ehe_hockey... (eso sonó como comercial pero literal así fue jajaja)

El fin de semana (previo a la entrega) me esforcé por varias horas para cortar las caras de Kitty, y tengo que confesar que fue un fin intenso!!! Porque además de mi labor como repostera tuve una visita muy especial en casa y fui nana por un día, y ésta fue la primera vez que guié a mi sobrinita por el camino de los cupcakes...

Así que al ver todo el material en la cocina, le puse el mandil y comenzó a trabajar con fondant... súper entusiasmada y divertida hacía sus propias creaciones y sólo se limitaba a decir que ella también se quería dedicar hacer cupcakes como yo... :-) (awww me emociona saber que sigue los pasos de su tía jajaja)...

(Ella es mi sobrina, el amor de mi vida y la niña que llena mi corazón de sonrisas cada vez que la veo, la niña más inteligente e hiperactiva del mundo... jajajaja)

Mientras ella hacía sus diseños, yo seguía cortando y uniendo piezas.

Los moños son de un tono más fuerte porque son las pruebas que realicé antes de la entrega final

Después de algunas horas de trabajo, antes de dormir, ambas miramos el libro de @alma_cupcakes, y a sus escasos 3 años, veía las imágenes y me contaba una historia... me hablaba de los colores, las frutas, los diseños y al final armaba una bella historia de cupcakes... y a mi me tenía muerta de la risa por todas sus ocurrencias...

Cuando por fin pudo dormir, confieso que yo no dormí bien porque cada que se movía sentía que se caía de la cama jajajaja, pero después de todo, son de esos días que no cambio por nada!!! 

Después del fin de semana y de la magnífica compañía en casa, la aventura fue larga porque todas las tardes-noches regresando del trabajo me dedicaba a cortar, pintar y decorar...

Fueron 100 cupcakes de chocolate y 100 de vainilla... a mi parecer dos sabores perfectos para todo el mundo, sin decir que el de chocolate es mi perdición.... jajajaja....La receta de los primeros es de Joy of Baiking, y la de vainilla de Objetivo Cupcake perfecto.

Para modelar el fondant, como expliqué en la entrada pasada, debes de considerar varios aspectos y tener moldes para las figuras, pinturas comestibles, rodillo y muchas cositas más que te permiten trabajarlo adecuadamente, entre ellos la goma tragacanto.

Sí, un ingrediente que hace que la paste se haga dura y resista más, no como a miiiiii, que algunas Kitties no aguantaron y se deformaron con el calor. Cuando me enteré de esto, sentí que mi carrera de repostera se estaba truncando (jajajaja soy una dramática) pero al recordar toda la aventura y el esfuerzo que les dediqué, además de ver la enorme sonrisa de mi sobrina al decorar sus propios cupcakes, no tiene precio.

Para la pintura de los ojos y los bigotes, hice mi propio molde con una hoja normal, y la colocaba encima del fondant para que los ojos quedaran a la altura adecuada.

Cada una de mis pequeñas creaciones tiene una historia nueva, unas buenas y otras malas, pero todas divertidas... cada hora dedicada a este hobby aprendo cosas nuevas, y de las experiencias aprendo a sobrevivir con ellas y a dominarlas para que no vuelvan a pasar...

Espero que les haya gustado la historía de Kitty, y si alguien tiene más consejos, recomendaciones, o alguna duda, todas son bienvenidas!!

Saludos a todos los que se toman unos minutos para leerme!!

P.D. Mi sobrina es y será siempre el amor de mi vida... mi chuladita hermosa!!! Además como no la voy adorar si cuando llegó a mi casa y vió un letrero de No Estacionarse (la E dentro de un círculo con una línea encima) me dijo: Por qué las letras no pueden pasar?? jajajajaja. Esa noche nos sacó una enorme sonrisa a @focusgris y @adryancl, los tíos que la pasaron a dejar porque la acababan de llevar a la Casa de los Cometas, lo que viene siendo, El Museo del Papalote jajajaja...

Boscoli cupcakes (cerveza de frutos del bosque)

Después de estar atrapada en un mundo de cupcakes y cerveza artesanal, el otro día pensé que necesitaba hacer una receta diferente con cerveza, todas las que leí en los blogs eran recetas con una cerveza estilo stout, un estilo que a mi no me agrada mucho, y no es que sea una experta en este tema, pero por el sabor yo prefiero una más ligera y afrutada.

Así que hoy por fin les voy a mostrar una receta que ha conquistado los paladares más exigentes (jajaja el de @littlebrise13), una receta que preparé desde hace algunas semanas pero que no había podido mostrarles, un sabor único que sólo Boscoli sabe hacer, una cerveza de frutos del bosque..

Después de mi entrada súper inspiradora, tengo que confesar que el día que fuimos @ehe_hockey y yo a The Beer Company (tienda donde puedes encontrar cervezas artesanales de todo el mundo) no estaba segura si compraba esta cerveza de origen Belga o si seleccionaba Baja Razz (mexicana), las dos son afrutadas y saben muy bien, pero definitivamente el aroma y el sabor de Boscoli no lo cambio por nada jajaja...

La receta base la tomé del blog de @alma_cupcakes, ya que después de investigar, me di cuenta que ésta era ideal, sobre todo porque el resto le agregaban chocolate, y por el estilo de la cerveza en este momento no lo necesitaba, aunque sea adicta a él pero no era el momento de utilizarlo.

Cuando empiezas a mezclar todos los ingredientes, la mezcla luce rara, pero poco a poco empieza a tomar forma. Tal como indica la receta, sólo debemos agregar muy poca cerveza, en el caso de Boscoli, tiene un aroma y un sabor delicioso que basta con 75 ml para dejar el sabor de la cerveza en tu paladar... (ayyy ahora ando muy inspirada jajaja)...

Además, le agregué blueberries que previamente dejé marinando en la cerveza...así toman un poco más de sabor (para no desperdiciar la cerveza que les sobrará, toménselaaaa y luego me cuentan que les pareció)

Para el diseño, por fin utilicé los moldes que compré en LA, unos pequeños moldes muy fáciles de utilizar y con figuras sencillas pero bonitas; además puedes poner a volar tu imaginación y hacer el diseño que más te guste. Por ejemplo, yo utilicé rectángulos, círculos, flores, de todo un poco...sólo es cosa de ir pintando el fondant con el color que más te guste e irle poniendo imaginación.

Sólo que ojo, el fin de semana aprendí que el fondant es una cosa delicada... hay que cuidar cada detalle en su preparación, aunque debes dejarlo algunos días para que la figura resista, según lo que he leído en algunos blogs,  también debes analizar el grosor de cada corte, es decir no debe ser una capa delgada porque se puede derretir o deformar (para mi mala suerte, unos cupcakes en los que me esforcé demasiado no aguantaron el calor, y después de analizarlo todo el fin, llegué a la conclusión de que fue el grosor del fondant).

Finalmente, estos cupcakes los preparé para @kuiyibo, un joven tuitero que conocí a través de esta red desde hace más de 4 años y que nunca había visto en persona, recuerdo perfecto que él fue uno de los primeros con los que empecé a interactuar por twitter jajajaja... siempre estaba atento a todas nuestras lindas conversaciones entre @pawis y yo...

El día que se los entregué fue la primera vez que nos conocimos, fueron 5 minutos pero en fin, pasamos del plano virtual a la realidad jajajaja

Si algún día deciden preparar esta receta o simplemente probar una cerveza diferente, ojalá me compartan su experiencia,  o mínimo me digan con qué otra cerveza han experimentado en la cocina que no sea stout...

P.D. 1. Este fin de semana la he pasado de maravilla con @ehe_hockey, los cuates del fútbol “Pesados”  y todos los chicos de Cervecería Teutli. ¡Buenos recuerdos y muchas risasssssss!... Los quiero mucho amigols @roro_ron y @pepobrewer...

P.D.2. Además me he atascado de esquites como no tienen idea, mi abuelo tiene la mejor receta del mundo mundial...y ahora mi tío la prepara para toda la familia, es una cosa deliciosaaaaa!!

Saludos!!

Cupcakes edición especial: El Principito

Desde hace algunas semanas se creó en la oficina el "Club de Lectura" para fomentar la lectura más allá de los comunicados de prensa... (jajajaja chiste local)... al cual fui invitada peroooo con tantas cosas en la agenda había sido imposible asistir a las reuniones que se realizan los viernes por la mañana...

La idea del club fue de @Erikove y el primer libro que leyeron fue el "Alquimista" de Paulo Coelho. Desafortunadamente yo no pude entrar a ninguna sesión porque estaba con los preparativos del E3 y otras cosas... pero ya les había prometido desde hace mucho tiempo que les llevaría unos cupcakes para amenizar  la mañana... jajaja... y tengo que confesar que después de que les fallé una vez que prometí llevarlos y que nada más los dejé vestidos y alborotados, apenas hace algunos días preparé una edición especial para esta excelente iniciativa.

El diseño fue inspirado en mis días de lectura de " El Principito", ya que éste fue el segundo libro que tocó discutir en el club y que si no hacía un diseño diferente, me quedaría atrapada en alguno de los planetas (o acaso sería de esas personas que no saben distinguir entre el sombrero y el elefante??... jajaja)

Los lentes (medio hipsters) fueron todo un éxito, y hacerlos fue muy sencillo. Solo seleccioné la imagen, derretí el chocolate a baño maría, y lo puse en una manga pastelera con una punta súper fina. Y una vez que tenía todo esto listo, puse papel encerado y comencé a trazar...

Y así, sin pegar la punta al papel hice los lentes de acuerdo a lo que el pulso me permitió jajajajaja...

Como pueden observar, también tenía unos coquetos bigotes, pero sólo hice dos de prueba y quedaron muy bien... :-)

Recomiendo que lo hagan en una superficie plana y que no muevan el papel hasta que ya este seco el chocolate, para esto tienen que esperar algunas horas...yo los dejé un día completo y los metí al refri sólo una noche.

Al momento de despegarlos, recuerden que son muy frágiles y que necesitan tratarlos con cuidado, de lo contrario corren el riesgo de que se rompan.

Para el pan, he utilizado la receta de chocolate de Joy of Baking que tanto adoro, la cual ya domino y ya no tengo problemas de vacío... la cosa es utilizar mantequilla sin sal, NO margarina.

Finalmente estas pequeñas creaciones llegaron sanas y salvas a la oficina y creo que todos pudieron degustarlos con un delicioso cafecito jajajaja...A excepción de @mirzalo que ese día no fue a la oficina, pero que al menos vio las fotos en facebook jajaja :-)

En este momento se supone que estamos leyendo "Verónica decide morir", también de Paulo Coelho, y digo se supone porque yo no lo he comprado y no lo he empezado...pero espero conseguirlo esta semana y ponerme al día.

Que siga la lecturaaa @mirzalo @maerial @erikove @don_alto @elcesio @paticove

Espero que les haya gustado este mini tutorial y que experimenten en la cocina un rato...Si tienen más ideas de chocolate, se vale compartirlas :-)

P.D. Gracias a mi fotógrafo @ehe_hockey todos las fotos se ven lindísimas!! Además este fin de semana la hemos pasado muy bien en compañía de sus amigos del hockey, ya que justo después de algunos meses regresó a jugar... :-)

P.D. 2. Gracias al chico de los libros que me prestó El Principito :-)

Con esta entrada participo en la fiesta de enlaces de Personalización de Blogs

Saludos!!

No molestar: Mujer horneando cupcakes

Después del primer intento con los cupcakes de fresa, hace algunos días hice de nuevo la receta de los Cupcakes en forma de tamal y logré que el resultado fuera increíble...

Los preparé para el Baby Shower de una compañerita del trabajo de @danzcg...que gracias a este pequeño blog la futura mamá escogió el diseño y el sabor, y yo como buena aprendiz de este arte, puse todos mis conocimientos a prueba y logré que más de 70 cupcakes salieran intactos a la primera... no tuve que repetir ni uno solo...y lo mejor de todo, los hice yo solitaaaaaa....

Literal esa tarde fue de “No molestar: Mujer horneando cupcakes” jajajaja... Para los que me leen desde  facebook este fue el motivo de esa tarde de cero interrupciones:

La receta original la tomé del libro de  Muffins & Cupcakes, pero no indica la cantidad exacta de gelatina de fresa que debemos agregarle a la mezcla (tache a la autora),  sólo dice un sobre de gelatina y por eso la vez pasada me quedaron como tamal, porque literal yo le vacié 140g a una mezcla para 12 cupcakes...

Esta ocasión experimenté un poco y para balancear entre el sabor y el color, sólo agregué 35g de gelatina para 12 cupcakes...Además de que no quedaron duros por la consistencia de la grenetina (y obvio ya no los metí al refri jajaja)

Como se dan cuenta en las fotos de arriba, algunos cupcakes que salieron de aquí  los adorné de una manera especial para el cumpleaños de mi abuelita, por eso en las fotos utilicé una carpeta para darle un toque especial -retro jajajajaja

El día que tomé las fotos, fue lo primero que se me atravesó en la casa de mis papás y pensé que las carpetas serían algo diferente al resto de mis fotos, además de que se trata de experimentar por todos lados para tener fotos diferentes...

El diseño del cupcake medio alto (el primero de derecha a izquierda o buttercream rosa en forma de ruffle), tengo que darle el crédito a @ehe_hockey porque me ayudó y él lo decoró... Y como siempre lo he dicho, a él todo le queda a la primera, no tiene que hacer miles de pruebas como yo... Nótese en la imagen de abajo:

Tiene el don de la cocina y yo noooo jajajaja, apenas estoy agarrando ese don, pero como lo digo y lo reitero, ya no soy la pinche, soy la subchef jajajajaja....

Después de todo, estos cupckes han sido una delicia, la mezcla perfecta entre el pan y el buttercream...lo malo es que mi abuelita no puede comer mucha azúcar, peeeero mis padres, @tonocampos y yo le ayudamos a comer algunos...y todos me dieron muy buenas críticas ^_^

Espero repetir esta receta más veces...de verdad que cada día me sorprende como la gente sigue preguntando por mis pequeñas creaciones, o como @ImeVM que me comparte nuevos diseños o consejos. Otro ejemplo fue el fin de semana pasado, en donde @kjentjens me etiquetó en facebook porque se acordó de mi cuando vio este hermoso diseño de cajita que me gustaría compartir con todos porque están increíbles:

Si alguien se anima a hacerla compártame una foto que yo quiero todasss estas cajitas... jajaja

Finalmente, antes de despedirme les platico que la semana pasada estaba buscando la marca de unos capacillos que compré en Querétaro y por increíble que parezca, llegó de la nada Yos, del blog “Cupcake Mi Adicción”,  y me comentó que ella vive muy cerca de la tienda de Tequisquiapan y que investigará la marca que tanto he buscado. Es sorprendente lo que las redes pueden hacer, y me da gusto encontrar otra chica mexicana interesada en el miso tema, así que los invito a darse una vuelta por su blog y si conocen más blogs mexicanos por fa recomiéndenlos para seguirlos y apoyarlos. :-)

P.D. Tengo que agradecer a @tonocampos por su apoyo durante la sesión de fotos, él sostenía el papel mientras yo daba miles de clicks a la cámara...

Saludos y gracias a los que se toman unos minutos para visitarme!!