Con sabor a Campanita!!

El pasado fin de semana celebramos el cumpleaños número tres de mi sobrinita, quien se ha convertido en la personita más especial de mi familia, pues después de 21 años, llegó a iluminar la casa con sus ocurrencias y su sonrisa...así que hoy les voy a platicar de los cupcakes que preparé para la fiesta de campanita... :-)

Campanita despeinada

Según yo quería hacer cupcakes de limón, pensando en que ese sabor le encantaría a la familia, peroooo el día que los lleve a casa para que los probaran, todos me dijeron que mejor de vainilla jajajaja así que tres días antes del gran evento, empecé con los preparativos :-)

Y como toda novata, practiqué varias veces para ver qué diseño sería el ideal, les dejo algunas fotitos de lo que hice: 

Y tengo que confesar que el capacillo se me sigue quemandooooo :-( por eso hice muchas pruebas antes de jajaja pero aunque quedaron medios raritos de abajo, @ehe_hockey se los llevó al laboratorio y me mandaron felicitaciones... que porque estaban muy buenos jajajaja al menos valió la desvelada del jueves... pues terminé acostándome a la 1:30 am @_@ y al día siguiente me levanté tempranito para ir al trabajo...

Pero bueno, el viernes seguía medio frustrada con mis capacillos y nuevamente me puse a cocinar como loquita jajaja... aunque no logré que todos salieran perfectos pero para sorprender al públicooooo decidí ponerles un listón y una sorpresa en el centro:

Más adelante les mostraré la sorpresa, porque como los tenía que transportar de Popotla a Pueblo quieto (como una hora de distancia sin tráfico) no quería correr el riesgo de que se me batieran todos, asi que tuve que terminarlos en la casa de @littlebrise13 (mi cuñada), quien amablemente me prestó su Kitchen aid para el buttercream... (ella está estudiando gastronomía, y además de experiencia en esto de la repostería, ya tiene muchas herramientas de trabajo).

La foto fue tomada el sábado como eso de las 10:00 am... para ese entonces mis ojos ya mostraban unas ojeras del tamaño del mundo porque nos despertamos muuuuyyyy temprano para llegar a casa de mis suegros... pero bueno... se aproxima un mega puente, y espero dormir como oso jajaja :-)

Regresando al tema... comencé a rellenar los cupcakes con...adivinen con quéeeee??? con mermelada de zarzamoraaaaa y para cubrirlos un poco les puse una base amarilla sabor vainilla...

En esta etapa @ehe_hockey me ayudó, porque por alguna extraña razón a él todo le sale perfecto en la cocina y yo me complico un poquito más jajajaja....Lo bueno es que ya dejé de ser la pinche para ser la subchef jajajaja existe ese nivel?? no lo sé pero así me siento jajajajaja...

Bueno, después de esto puse en práctica mis conocimientos y miren las primeras creaciones para la fiesta:

Pero como sentí que me iba a tardar años con las estrellas de fondant (las que aparecen en los de arriba) les di otro toque final... y así quedaron :-D

Definitivamente creo que para ser los primeros fueron todo un éxito, cuando los puse en la base me tardé más en acomodarlos que en lo que duraron jajaja pues se terminaron en menos de un minuto, y si no hubiera sido por @tonocampos seguro ni foto tendría, pero les dejo esta foto que fue una de las pocas que tomó antes de que volaran:

Así que ustedes digan si voy mejorando jajaja :-)

Definitivamente fue una noche llena de diversión, risas y muuuuchossss dulces... el Candy Bar de Campanita fue un éxito....además de que toda la fiesta estuvo de maravilla... aquí les dejo unas fotos del resto de la fiesta... y espero que algún día Regina lea esto y se acuerde de su gran fiesta de Campanita... porque como eso de las 8:00 pm se fue a dormir y nos dejó a todos los invitados disfrutando del pastel, la piñata, el torito y la música jajaja... 

Cuando la fiesta apenas comenzaba

Candy Bar al estilo Campanita

Pero cuando despertóoooo no dejó de brincar (total ya tenía el brincolín para ella sola jajajaja) y además abrió los regalos:

Esta entrada va dedicada a mi chuladita hermosa (Regina) y a su mamá @danzcg porque ambas son parte fundamental de mi vida y hacen que sea más divertida... :-) Las adoroooo!!!

Besos y abrazos!!

Mini post: rosas de fondant

La semana pasada por fin tuve tiempo de practicar con el fondant y he de confesarles que es como estar en la primaria jugando con la plastilina...pero lo bueno es que aquí si te la puedes comer jajajaja además puedes hacer todo lo que tu imaginación te permita :-)

Yo he decidido empezar por unas rosas amarillas... la verdad fueron muy fáciles, sin contar que el centro de la rosa se me complicó un poco pero @ehe_hockey me ayudó y él hizo el centro de la primer rosa, les muestro unas imágenes:

Ahora sólo tengo que perfeccionar esta técnica y ver de qué manera el fondant no se hace duro, porque después de unos minutos ya no lo puedes tocar porque se rompe...

Así que disfruten estas fotos....

Lo malo de todo esto es que me tardé como 20 minutos haciendo las rosas y cuando las terminé no las quería morder pero después de superar esa parte, me tardé menos de un minuto en comerme el cupcake de limón jajaja..  

Más adelante les mostraré otros diseños con fondant porque ya me compré algunos moldes y muero por probarlos....sinceramente nada fuera de lo normal pero yo los adoro jajaja...

Descansen...besos y abrazos!

El reto del merengue suizo...

He regresado para mostrarles como me fue con el reto.... Sinceramente me esforcé mucho porque la competencia con @ehe_hockey está muy difícil y yo soy nueva en esto jajaja (más adelante lo comprobarán)....

Después de leer varias recetas sobre cupcakes de limón con yoghurt, seleccioné una que a mi parecer todo se veía sencillo, hasta el merengue suizo...así que el pasado domingo como eso de las 9:00 pm mientras @ehe_hockey jugaba hockey comencé...y efectivamente la mezcla fue sencilla, pero a nuestro parecer (@alejafeliz y @ehe_hockey) les faltó más yoghurt  y que esponjaran un poquito más pero nada grave... Vean las fotos:

El único problema al que me sigo enfrentando es eso de que los capacillos salgan medio quemaditos o llenos de grasa... pero creo que ya he recibo un consejo y está funcionando poquito, seguramente la siguiente entrada se los mostraré.

Continuando con la historia, como quería seguir toda la receta al pie de la letra, esta llevaba merengue suizo, (sí ese merengue que es como de pastel y se ve muy bonito)... así que ahí va toda mi travesía... jajajaja

La recta llevaba claras de huevo con azúcar, las cuales se tenían que calentar junto con el azúcar para hacer una especie de jarabe... pues yo súper emocionada puse la cacerola, le prendí fuego, separé las claras de huevo, las vertí sobre la cacerola, y cuando tocaba el azúcar no la había pesado jajaja y sí, como toda novata, dejé las claras en la cacerola con el fuego prendido, y sin moverrrr... jajajaja así que cuando puse el azúcar me di cuenta que ya casi se me hacia un huevo estrellado jajajajaja la verdad en el momento fue horribleeee... pero bueno ya estaba el azúcar ahí y decidí moverle y moverle, y moverle hasta que llegó a la temperatura que necesitaba y lo pasé a la batidora...

En mi mente seguía la imagen del huevo estrellado, pero noté que no se veía tan mal y agregué todos los ingredientes al pie de la letra... pero después de unos minutos fue irremediable y el dichoso merengue suizo salió horrible (hasta me daba como cosita probarlo), además no me servía para adornar los cupcakes porque quedó aguado...pero bueno, la cosa es que aprendí a que jamás dejaré el huevo en la estufa...y espero pronto volver hacerlo porque fue todo un reto jajajaja...

Finalmente, tuve que sacar mi arma secreta y así quedaron mis cupcakes:

Esta fue la primera vez que utilicé fondant y no me fue tan mal...

Espero que les guste y a juzgar por las imágenes, ustedes decidan cuál se les antoja más jajaja

P.D. Seguramente los estaré preparando más seguido, porque esta receta la estoy practicando para dárselos a Regina...el otro amor de mi vida, mi sobrina hermosa.

Reto cupcake con Philadelphia...

Después de un fin de semana muy movido en donde además de ver a los amigos de hace años y recordar buenos tiempos (como el Cuernavacazo), dominguear un rato con el mandil de la abuelita y comer con toda la familia... hoy regreso con una gripa de aquellas (jajaja la verdad nada grave) para mostrarles el resultado del uno a uno de @ehe_hockey y @alejafeliz....

He de confesar que yo me preparé para este momento y desde el viernes me fui de compras con @tonocampos, juntos recorrimos tiendas y sólo en una pude encontrar muchas cositas lindas para decorar mis cupcakes, así que de ahora en adelante ya los verán más lindos... :-)

Regresando al reto, tuvimos pequeños problemas de tiempo y cada quien tuvo que hacerlos en un ratito libre, (porque toda la mañana del sábado estuvimos preparando mi primer lote de cervezaaaaa artesanal)... @ehe_hockey horneó su pancakes el viernes al medio día, y sinceramente el resultado fue maravillosooooo, porque él ya se sabe esta receta de memoria y le quedan buenísimoooos... (Vea usted mismo cuando se estaban horneando)

Todos van rellenos de queso philadelphia (evidentemente es una mezcla entre queso, huevo y azúcar), y mezclados con el plátano quedan excelentes!!! Además estrené mis nuevas adquisiciones y le ayudé a adornarlos, y el resultado fue este:

Estos fueron los primeros cupcakes que adorno con una duya más ancha (la 1M de Wilton pero región 3 jaja), evidentemente tuve que practicar varias veces antes de adornarlos, además de que tuve que calentar un poco el buttercream porque al inicio estaba frío y se partía... era imposible que tuvieran secuencia jajaja...

Estos los probaron los papas de Ehe, los Organic Revolution (los chicos del laboratorio de química orgánica de la H. ENCB-IPN), @tonocampos y yo.... y todos dieron calificación positivaaaa....Sinceramente creo que @ehe_hockey se ha sacado una palomita, pero en la siguiente entrada les presentaré mis cupcakes de limón con yoghurt, muajajajaaaaa que no es por presumir pero los preparé ayer y ya se acabaron jajaja, bueno sólo eran 6 minis pero estaban buenos :-)

Les dejo otra foto del maestro cervecero, repostero, etc... @ehe_hockey:

P.D. 1- Puff con esto como no voy a vivir enamorada de @ehe_hockey jajajaja..

P.D. 2-  El queso philadelphia me recordó a mi querida prima Maryel, que ahora está viviendo en Noruega y que ella sabe perfectamente a qué me refiero con este tema... jajajajaja... abrazo fuerte Mary, cuando regreses te voy a recibir con unos cupcakes :-)

Besos y abrazos!

Uno a uno en la cocina con @ehe_hockey

Con la novedad de que @ehe_hockey siente que le quito el trono en la cocina y este viernes 8 de marzo, nos vamos a enfrentar uno a uno en la cocina... jajajaja

Sí, él va a preparar una receta que ya ha horneado varias veces, "Pancakes de plátano" (y tengo miedo porque le quedan muy buenos); yo, mmmm yo voy a preparar unos deliciosos cupcakes de "Yoghurt con limón", la verdad nunca los he preparado, pero se me antojaron y creo que van a quedar ricos... ya les estaré contando que tal saben (porque el decorado creo que me lo voy a rifar yo jaja)... por lo pronto creo que yo ya me estoy armandoooooo con todo mi equipo....

Ya seleccioné lo que voy a pedir de EU, y el viernes me voy de shopping a portales, dicen que hay muchas cosas lindas y a buen precio, así que antes de que empiece la batalla, voy por mis nuevas herramientas :-)

Adicional a esto, ya encargué un paquete enorme de duyas que estoy esperando que me entreguen mañana para practicar :-) Y como toda buena dama, ya me compré un mueble para guardar todo :-)

En fin, el sábado ya les estaré contando como nos fue, además ese día les tengo una sorpresa que combina perfectamente con @ehe_hockey y @alejafeliz, el placer de preparar una deliciosa cerveza y después utilizar parte de esa malta para integrarla en una receta de cupcakes :-)

Pero eso será tema de otra entrada... porque hay tooooda una historia detrás.

Besos y abrazos!

Cupcake edición Angel 2 con oficinazoooo…

Esto de preparar cupcakes ha resultado muy divertido jajaja a pesar de que fueron los primeros cupcakes de vainilla que preparo, desde que vi la receta en el blog de Alma creo que fueron los primeros que se me antojaron, así que decidí hacerlos un miércoles por la noche para festejar el cumpleaños de mi querida amiga Karla….(sin pensar que la receta se me complicaría un poco jajaja)

 Resulta que una vez que preparé la mezcla (y di mil vueltas a la tienda porque me faltaba mantequilla), seleccioné unos bellísimos capacillos color azul con puntos blancos que me regaló @tonocampos, sinceramente pensé que estos iban a salir intactos y bellos como en todas las fotos que veo en Internet, peeeeroooo cuando se hornearon y saqué la bandeja ¡ohhh sorpresa mis capacillos estaban bañados en aceite! @_@

Lo que pasó es que la charola tenía aceite de otra receta que ya había preparado y eso manchó los capacillos L  pero bueno, ya me aseguré de limpiarla perfectamente bien y espero que a la siguiente salgan limpios jajaja…

Después de ese pequeñito error (jajaja) tenía que inyectarles néctar de vainilla, lo cual se leía fácil pero terminé manchando más los capacillos y comprando al siguiente día una jeringa jajaja (esto se los recomiendo ampliamente porque así evitan manchar los capacillos, que en mi caso ya era un desastre pero ahora lo rescatable estaba en la decoración y en le sabor)….

Después de este show preparé mi buttercream, así que puse manos a la obra y traté de decorar los cupackes lo mejor que pude J (considerando que no tengo todo el material y que por el momento sólo tengo estrellas de colores jajajaja) Así que les dejo una fotito de mis creaciones.

Lo mejor de todo es que el día que llegué a la casa de Karla, se los mostré a todas mis amigas y a muñeco (sí muñeco del mal, aquél que escribe en el blog de Depto de quejas y no tiene que ver nada con quejas jajaja) y creo que la respuesta fue favorable, el sabor estaba delicioso y evité que @arualvenegas4 me hiciera llorar (ahhh no verdad… jajajaja pequeño chiste local)…

Además Sharon, la hija de Karla, estaba contenta con los cupckaes y desde que llegué a su casa me dijo que ya había leído mi blog J, y en verdad me sacó una enorme sonrisa….así como las miles de carcajadas que surgieron en toda la tarde…desde el oficinazo de Laura (la negrita) hasta el perro que se orinó... ahhh no verdad jajajajajaja… (otro chiste local que seguro cuando lo lea la negrita me va a llamar jajajajajaja)

Sólo puedo decirles que cada vez que preparo algo en la cocina tiene una historia diferente, una historia que los hace únicos gracias a todos los que forman parte de ella… así que este post va a dedicado a Karla, mi querido angelito 2 que hoy está llegando al tercer piso como una mujer inteligente llena de fortaleza, que es y será siempre el mejor ejemplo de madre y esposa, y que estoy segura que Sharon seguirá sus pasos, así como la nueva integrante del grupo que ya estamos esperando con los brazos abiertos J…. 

Para mi querida negrita no tengo palabras para decirle que admiro la gran mujer que lleva dentro (y ahora por fuera por el oficinazooooo jajaja no te creas negrita, ya te dije que es un proceso por el que todo Godinez pasa jajajaja) además de que siempre dije que de grande quería ser como ella, con el valor y el coraje para seguir adelante, y hoy me sorprende más porque ya no deja las cosas a medias J… Tere siempre tiene el comentario objetivo de la noche con la seguridad y profesionalismo que la caracterizan, simplemente una mujer llena de éxito J… y mi querido muñeco, sinceramente estas reuniones sin ti no son lo mismo.. te adoro porque tienes el toque perfecto para hacer que la vida sea más divertida J 

Para mi hermanito querido @tonocampos le agradezco por seguirme en esta aventura y regalarme cositas para mis cupcakes y mi nuevo libroooo, que seguramente hablaré de él más adelante J

Y dicho sea de paso, al amor de mi vida @ehe_hockey que siempre tiene la primicia de mis post y de mis cupcakes jajaja JJJJJJJJJ   

Besos y abrazos!