Chocolate & queso...con recuerdos de la infancia...

Hoy les escribo desde la cocina de mi mamá, en donde está preparando unas deliciosas enchiladas rojasssss... yumiiii!!... y no es por presumir pero le quedan buenísimasssss...

Pero bueno, regresando al lado dulce, hoy les voy a mostrar unos cupcakes de chocolate con cream cheese frosting... fue tanto el éxito que ahora los he combinado con chocolate para tener estas hermosas creaciones...

La receta del pan de chocolate la tomé de Joy of Baking (sí sí, uno de mis sitios preferidos jaja), la cual ya realicé varias veces y todas me habían quedado perfectas, peerooooo esta vez cuando los saqué del horno me di cuenta que en el fondo se les había hecho vacío... jajajajajaja... es decir estaban huecos de abajo...por qué? aún no lo séeeee... pero lo mismo me pasó con otra receta de Alma... peeeeroooo para solucionar el problema, adivinen que hice...

Los rellené con chocolate y puffff... el resultado fue un éxito:

Para el relleno, derretí el chocolate amargo (yo siempre utilizo Hershey´s) a baño maría, una vez derretido lo coloqué en una manga pastelera y utilicé una boquilla redonda (chica) para no dejar rastro encima, aunque con el frosting esto se cubre...

Para el frosting de queso, la receta la tomé de tu medio cupcake, sólo que yo le agregué mantequilla y manteca vegetal, porque en su momento no tenía mantequilla pero me gustó como quedó la receta final....así que ahora le agrego 50 y 50 de cada uno...

La decoración está un poco inspirada en las posadas... jajajajajaja ok no... lo que sucede es que estos pequeños chocolates cubiertos con chochitos de colores, los compré un día en el comedor de la oficina, ya que antes iba una señora a vender dulces todos los lunes (recientemente no la he visto) y cuando los vi sabía perfecto para que serían jajajaja...

Cuando digo posadas me refiero a las posadas mexicanas que se realizan en diciembre, ya que este tipo de chocolate es clásico en las bolsitas de aguinaldo (o bolsitas de dulces)...lo cual me recordó a la infancia y lo bien que la pasaba en esas épocas en casa de Chicha (bisabuela), ya que eran de las pocas fechas en la que todos los primos y amigos nos reuníamos... comíamos cacahuates y.. brincábamos la cuerda jajajaja sí, utilizábamos la cuerda de la piñata para brincar jajajaja... que buenas épocas!!!

Finalmente, tengo una teoría sobre el vacío de los cupcakes, la cual aún no he comprobado porque ahora estoy experimentando con nuevos sabores, además el chocolate es una arma mortal para mi... síii soy adicta al chocolateeeee!! jajajaja :-) Pero en cuanto los repita y vea el resultado...seguramente se los mostraré... :-)

Y para no perder la costumbre, les dejo unas fotos de la última visita a Querétaro que hicimos el fin de semana pasado (18/05) en donde visitamos a la tía Susana, a Balam y @ehe_hockey fue parte de BeerBrothers...una invitación súper especial que recibió de Cervecería Primus...

BeerBrothers 2013

P.D.1. Cuando terminé de escribir esta entrada.. ya me había terminado las enchiladas rojas jajajaja... Buenísimassss!!!

P.D. 2. En este momento @ehe_hockey está en el Cervefest... y dice que @CervezaTeutli es todo un éxito... Todo sea por una Cultura Cervecera MX... ¡Salud!

¡Abrazos!

Recuerdos con sabor a canela y platanitos con crema...

Desde el fin de semana quería sentarme a escribir una nueva entrada pero entre el trabajo, la casa y la nano-cervecería ando del tingo al tango...y me atrevo a mencionar la cervecería porque este fin de semana me tocó ayudar a embotellar y ya no pude escribir... pero todo sea por una #CulturaCerveceraMX y @CervezaTeutli jajaja

Regresando al tema, hoy les voy a platicar de una receta que tomé del libro de @alma_cupcakes, se trata nada más y nada menos de unos cupcakes de plátano y cream cheese frosting (el frosting lo tomé de otro blog, abajo todos los detalles jaja)...Y aunque suene rara la combinación, resultó ser toda una delicia!!

Por mi mente no había pasado esta receta, pero gracias a @saint_lant que seleccionó ese sabor, comencé a investigar y a preguntarle a @ehe_hockey sobre su receta (recuerden que en el reto que tuvimos él preparó de plátano), pero para variarle un poco y probar algo nuevo me quedé con la de Alma :-)

Así que seguí la receta al pie de la letra, sólo que al final a la mezcla le agregué un poco de canela en polvo para darle un toque diferente... por alguna extraña razón cuando los estaba preparando imaginé unos plátanos con crema y me hizo recordar a mi papá, porque a él le encantan y en ocasiones le ponía canela hasta arriba. :-)

Para el cream cheese frosting, tengo que confesar que preparé el mejor del mundo mundial, y todo esto fue porque un día estaba pensando en cómo hacerlo para que me quedara mejor que la primera vez, y por azares del destino Tu medio cupcake (uno de mis blogs favoritos) subió una receta y zazzz!! que la preparo con lo que tenía en casa....

Y como la mantequilla no me alcanzó, utilicé manteca vegetal, pero definitivamente el sabor fue una cosa excepcional jajajaja...

Los que entregué a @saint_lant eran diferentes, ya que tenían una flor rosa y el buttercream era de vainilla. Les dejo esta foto para que vean lo hermoso que quedaron:

Pero todos los demás fueron de cream cheese frosting y los preparé para que mi mamá y a mi abuelita los probaran...pero como pasamos por unas cosas para la cervecería, cuando llegamos a casa estaba un poco derretido el frosting, pero aún así se los entregué jajaja :-) Espero muy pronto llevar más a casa de los abuelos para que los disfruten!!!

Creo que gracias a mi pequeño blog la gente me pregunta por ellos...y lo increíble de todo esto, o al menos algo que me llama la atención, es el interés o los comentarios que recibo en persona, twitter, facebook, etc. de los hombres!! Nunca pensé que les llamara la atención... y ahora creo que la mayoría de los comentarios provienen de ellos :-)

Para despedirme, les dejo unas fotos con algunos de los motivos por los cuales no había podido escribir jajaja...

Viaje a Morelos con los amigos del fut...

Cena con la familia de @ehe_hockey

Brewday en Cervecería Teutli

P.D. Sorry si me retraso en escribir, pero además de todo esto, en las siguientes semanas tengo lanzamientos de Motorola y el famoso E3...y qué creen???, hubo promociones en la ofiiii!!

¡Felicidades!

P.D. 2 Con esta entrada participo en la fiesta de enlaces del Blog de Personalización de Blogs.

¡Abrazos!

Pre fiesta Sofía y un nuevo angelito...

La semana pasada se me complicó un poco y no pude escribir muchas cosas, pero la culpa la tuvo el pasaporte... tuve que regresar dos veces a la Secretaría de Relaciones Exteriores porque según esto mi pasaporte viejito estaba mal expedido y, la segunda vez me dijeron que tardarían de 8 a 10 días hábiles en entregármelo, peeeeroooo creo que ese día estaba de suerte porque me lo entregaron al instante...(claro después de una hora aprox.)

Otro de los motivos por el que andaba ocupada fueeeee la próxima llegada de Sofía, sí el hermoso angelito que Gema, mi amiga y compañera de la preparatoria, está por recibir a principios de junio. 

Gema luciendo pancita

La fiesta pre bebé de Sofía (o lo que viene siendo el Baby Shower jajaja, pero Gema lo ha nombrado así) se llevó a cabo este fin de semana, y para darle un toque dulce a la fiesta, fui seleccionada para preparar 90 cupcakes para todos los invitados... 

Asi que aquí comienza la aventura porque jamás había preparado tantos, pero cuando Gema me preguntó no dude en decirle que sí era capaz :-)

Los diseños y sabores fueron seleccionados de todas las imágenes que tengo aquí y otros que pude compartir por Whatsapp, pues aunque usted no lo crea, tiene más de 5 años que no veo a Gema y por más que hemos tratado de reunirnos en los últimos meses para ponernos al día ha sido imposible...además, la mala noticia es que no pude asistir a la fiesta porque @ehe_hockey ya tenía un compromiso en donde sería el chef durante el fin de semana y yo sería la subchef (por no decir la pinche jajajajajaja)...

Con sabor a Campanita, Sorpresa de chocolate y el diseño De Irapuato a la oficina, lucieron hermosos en la fiesta, solo que los dos últimos tuvieron modificaciones; el segundo no llevaba bananas y el tercero era de chocolate y llevaba cream cheese frosting...(Pero esta historia se las voy a contar en el sig. post porque merece una mención especial)...

Una semana antes del evento comencé con los preparativos (desde hacer los moñitos amarillos, las hojas y las flores), porque con la suerte que tuve en todo el trámite del pasaporte, justo me citaron en la Secretaría el día que los tenía que entregar, así que para lograr este reto mi querido hermanito @tonocampos me ayudó una noche antes...juntos logramos estos diseños increíbles y superamos todos los retos que se presentaron en la cocina... jajajajaja

Desde la primer charola que se quemó porque no tuvimos las precauciones adecuadas, o repetir la receta de chocolate porque no me gustó como quedó el sabor (por no decir que no supe escalar la receta y la salé jajaja), o simplemente hacer moñitos rosas toda la noche porque no se me ocurrió hacerlos antes... creo que fue una experiencia divertida y no cabe duda que esto de los cupcakes me encantaaaa!!!

Todas estas fotos fueron tomadas por @tonocampos mientras yo estaba formada en la Secretaría de Relaciones Exteriores esperando a que me interrogaran si la foto era reciente jajajaja... (sí justo la primera vez que fui me preguntaron eso tres veces, pero la cosa es que en las fotos del pasaporte si me peinéeeee sólo porque es requisito, pero en la vida real siempre ando despeinada jaja)...

Definitivamente es un orgullo que la gente diga que además de ricos, el diseño sea divino... o como dijo Gema "Estaban buenísimos, fueron un éxito"...(cita textual de Whatsapp jaja)

Aunque no estuve en la fiesta, por las fotos que me compartió Gema, todo le quedó muy bonito y estoy segura que se divirtió muchísimo y, que como bien me dijo, es lo más emocionante que le ha pasado en su vida.

Y si mi mente no me falla, desde que íbamos en la prepa y teníamos que inventar un nombre por alguna extraña razón, ella siempre seleccionaba Sofía... no cabe duda que Sofía es y será el amor de su vida... 

Además me da mucho gusto ver como mis amigas van formando su propia familia, ayer mi querida @KyMSH le dio la bienvenida a este mundo a un nuevo angelito...por lo que estoy muy felizzzzz y muero de ganas de ir a conocerla, les dejo una foto cortesía del facebook de @mark000z (el orgulloso papá)

Sharon (la hermana mayor) cargando a la nueva bebé

Sólo puedo decir gracias por confiar en mi, y espero muy pronto conocer a la bella Sofía!!

P.D. Gracias @tonocampos por ser mi cómplice en todo esto... y gracias por decirle a mis padres que me regalaran el libro de @alma_cupcakes, se convertirá en la biblia de esto...jajajaja

¡¡Abrazos!!