"Receta española hecha por una mexicana"
Aunque todos creemos que el cheesecake es una receta originaria de EU (específicamente de NY), tengo que confesar que he preparado miles de recetas de todo el mundo y con un sinfín de variaciones... pero aunque ustedes no lo crean... hace un par de días encontré la receta del cheesecake perfecto y es de España.
Desde que conocí a @Luchi_Oxoa, además de ser una gran compañera y amiga en el trabajo, creo que ha sido mi traductora del castellano al mexicano... con ella aprendí que si leo en los blogs europeos la palabra "conguitos" son cacahuates cubiertos de chocolate; si veo "chocolatinas" son dulces; "zapatillas de casa" pantuflas; o simplemente si en julio o agosto nadie escribe es porque todos están de verano en la playa, disfrutando de las vacaciones y olvidándose del resto del mundo... jajajajaja
Como buena española, cada año visita a su familia, por eso en su último viaje aproveché el momento y cuando hizo una escala en Madrid le pregunté si de pura casualidad estaba cerca de la calle Montesa, y cual fue mi sorpresa que estaba hospedada en la casa de una amiga que vivía justo en esa zona... en la calle donde @alma_cupcakes tiene su tienda...
Aunque yo hubiera enloquecido y comprado miles de cosas, para no aprovechar de la nobleza de Lu, sólo le encargué el libro de "Objetivo cheesecake perfecto"... pero creo que ella también enloqueció porque me ha traído algunas cosillas extras como unos hermosos capacillos negros y unos ojos de caramelo que tanto deseaba comprar desde hace un tiempo...
Por eso en agradecimiento a ella y a su familia (que recientemente visitó México) preparé esta receta de Cheesecake sin horno, una receta española hecha por una mexicana jajajajaja... Aunque pude aprovechar el momento para preparar algo muy mexicano, tampoco quería saturarles el estómago a sus padres y por eso me decidí por esta receta.
Les prometo que ha sido la primera vez que logro que salga enterito del molde, si complicaciones y con el mejor sabor que he probado en varias recetas...
No han sido las mejores fotos, pero como el conductor de Cabify ya me estaba esperando para llevárselo sólo logré unos cuantos shoots y se lo mandé enterito a su familia, sin embargo les ha sobrado un poco y nos compartió en la oficina... así que sólo algunos lograron deleitarse con esta deliciosa receta de Alma Obregón... (me hubiera encantado que el libro estuviera autografiado, pero le escribí y justo por esas fechas estaba de viaje... ya será para la prox. que yo vaya por más libros).
En más de un año y medio que llevo trabajando con Lu, quiero agradecer que el destino nos haya presentado porque sólo así estoy conociendo una nueva cultura que aprecio bastante, y aunque el equipo de trabajo siga creciendo cada vez más (y a mi me quieran cambiar de mesa) la amistad siempre perdurará.
¡En honor a su familia!
Linda noche...
P.D. Gracias por el libro y los demás obsequios, amo cocinar.
P.D. 2- La receta no la he compartido por respeto al trabajo de Alma Obregón, no sé si está en su página pero pueden pasar a visitarla.
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