Receta especial para el Día del Niño

Se aproxima el día del niño en México y no hay mejor manera de celebrarlo que pasar un momento divertido con el más pequeño de la familia... Aunque esto sea sólo un pretexto (porque cualquier día del año podemos divertirnos) podemos preparar una receta especial con la ayuda de nuestro mini chef y sin invertir mucho dinero, ya que el objetivo es convivir y reír al máximo con las ocurrencias que no sé de donde sacan los niños jajaja ☺ 

Así que he guardado esta entrada durante varios meses porque estos panquecitos los hice con la ayuda de mi sobrina que le encanta llegar a casa y ensuciar sus lindas manitas de harina...

De hecho cuando era más pequeña preparamos pizza con @ehe_hockey y es algo que hasta el día de hoy sigue recordando...  y para mi, eso me convierte en la tía más feliz del mundo!!!... (Aquí pueden encontrar algunas fotos que tomamos en su momento)

Lo que si debo advertir a todas las mamás, tías, madrinas, etc, es que deben prepararse psicológicamente  porque la cocina terminará llena de harina por todos ladosssss jajaja 

Lo importante es dejar que los niños convivan y se sientan parte del proceso, así la receta quedará más rica ☺ Y lo que si está súper claro, es que el horneado será tarea de los adultos... 

Para que no sea tan complicado el proceso, yo seleccioné esta receta de panques de fresa (12 pzs.) que es riquísima y muy sencilla, abajo les comparto los ingredientes: 

♥ 100g de mantequilla a temperatura ambiente
♥ 80 g de azúcar 
♥ una pizca de sal
♥ 2 huevos medianos
♥ 100g de harina
♥ 1/2 cdita de polvo para hornear
♥ 1 bote pequeño de fresas congeladas o naturales

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que quede esponjosa. Sin dejar de batir a velocidad media, agregamos los huevos poco a poco (deben estar previamente batidos) y mezclamos durante dos minutos aprox. Por ultimo agregamos la harina con el polvo para hornear (previamente cernida) y batimos durante 5 minutos aprox. Colocamos la mezcla en los capacillos y arrojamos a cada uno un par de fresas. Horneamos durante 18 minutos a 180°C (el horno debe estar precalentado).

Para ahorrar un poco en capacillos, utilicé moldes de silicón que ya tenía en casa, sólo que al final mi sobrina decidió quitárselos a todos porque así se le antojaban más☺

Espero que les guste la receta y que pronto me compartan cómo les va con los pequeñines en casa!!!

P.D. Las últimas semanas me perdí porque estuve organizando el Candy Bar de Frozen de mi sobrina, aquí pueden ver algunas fotos que logré tomar ese día porque andábamos a las carreras... pero lo que si tengo en mi portafolio completo es este bello retrato:

Disfruten cada instante y cada sonrisa de sus seres queridos!!!

Linda noche a todos!!!