Rojo de la suerte: entre risas y abrazos...

Después de algunos días que estuve buscando blogs de repostería o cupcakes en México que estuvieran actualizados, por fin encontré uno que está muy lindo y que tiene recetas deliciosas y fáciles de hacer. Se llama Recelandia.

De verdad me ha dado tanto gusto haberlo encontrado y darme cuenta que tiene tanto éxito. Pues por alguna extraña razón en México no hay muchos blogs dedicados a esto, o en mi caso ha sido difícil de encontrarlos (si alguien conoce uno, compártame el link).  En el caso de España he visto tantos y tan variados, que hasta quiero que me entreguen un premio como todos los que otorgan allá jajaja...

Así que adentrándonos un poco más en esto de la blogósfera, he visto que Recelandia está de manteles largos porque ha lanzado un mega sorteo para todos sus seguidores. Afortunadamente lo vi antes de la fecha límite y puse manos a la obra para participar ya que en verdad está muy sencillo y prácticamente es el primero en el que participo jajaja...

Para ser parte del sorteo sólo hay que seleccionar alguno de los ingredientes participantes, y adivinen cuál seleccioné??? Sí, CHOCOLATEEEEE!!

La receta la tomé de Joy of Baking (por alguna extraña razón me agradan varias de sus recetas, o será que el cochinito que aparece en sus videos me inspira?? jajaja... si lo quieren ver dense una vuelta por sus videos, seguro también se enamoran de algunas recetas y del cochinito jajajaja)

Tanta fue la emoción por el primer sorteo, que después del coraje que hice por la mañana (grrrr), creo que conseguí un poco de inspiración en la cocina jajajajaja, además hoy @ehe_hockey me recordó que, hace 3345 días (sí, súmenle bien), comenzaba una nueva historia llena de risas, besos, abrazos, ayyy shalalala laaaaa...jajaja ©© Creo que si no fuera por él, hoy no hubiera logrado este color rojo... jajajajaja 

Pues para obtener el buttercream rojo intenso (por fin lo logréeee yeiiii) tuve que mezclar entre colorantes Wilton y Betty Crocker, pero definitivamente el que me ayudó al 100% fue una marca mexicana (la marca es Deiman y lo pueden encontrar en cualquier tienda de materias primas) que venía en el primer kit que @ehe_hockey me regaló para hacer cupcakes...

Me han quedado tan hermosos, que hasta armé mi primer mini set y tomé miles de fotos...la rosa la logré con la famosa boquilla Wilton 2D...

El pan estaba buenísimo.. después de probar uno, no puedes dejar de comerlossss... jajaja.... pero me tuve que controlar porque todos en mi casa me preguntan a dónde van a parar tantossss....(para los que también se lo preguntan, jajajaja, casi siempre los regalo, entre mi familia, amigos, vecinos, compañeros de trabajo, etc, siempre vuelan)...

Así que le traje unos a @tonocampos (para que luego no diga que seré un bodoque jajajajaja)

Después de toda la galería que les he compartido, creo que el mini set ha sido todo un éxito, sólo espero que los vecinos no piensen que estoy loca cuando me vean tomando miles de fotos, ya que lo armé en el balcón jajajaja...

Y para variarle un poco, si quieren una rosa salvaje, aquí les dejo unas fotos jajaja:

Espero que les haya gustado, y hagan changuitos para que el número ganador del sorteo se quede en México J

Antes de despedirme, tengo que confesarles que gracias al amor de mi vida que me ha apoyado en todo esto porque fue el pionero en traer algunos de los materiales que se necesitan en la cocina (lo digo porque a él también le encanta cocinar y desde que vivía solo se compró miles de cositas que hacen posible esto)....por eso hoy le dedico con todo mi © estos deliciosos cupcakes de chocolateeeee...

Además, hoy por cuestiones de cerveza (jajaja) si porque está haciendo 200 L de cerveza artesanal para el Cervefest, no pudimos realizar nuestra comida-cena de cada viernes, pero a pesar de todo, este fin de semana estaremos todo el día juntos porque ahora me toca ayudarle en el laboratorio a hacer la cerveza....Cuando uno está atrapado entre los cupcakes y la cerveza artesanal, no hay de otraaaa!!! jajajajaja  

¡Abrazo fuerte a todos!

P.D. Se vale hacer comentarios... J

De Irapuato a la oficina: Cupcakes de fresa

Debido al éxito obtenido con los primeros cupcakes que llevé a la oficina (jajajaja) la semana pasada llevé cupcakes de fresa natural para todos aquéllos que no recibieron en la primera ronda J....

La receta la tomé del libro de Muffin & Cupcakes...Y seleccioné esta receta porque @danzcg hizo un viaje relámpago a Guadalajara y de regreso pasó por Irapuato y trajo una enorme canasta de fresas frescas (no sé porque no le tomé foto, se veían deliciosas y eran kilos de fresas jaja)...Pero desde que las tenía en mis manos sabía cual era su destino... (cupcakes, cupcakes, cupcakes)

Después de la primer experiencia de cupcakes de fresa (sí la de los tamales de dulce en forma de cupcake) esta ocasión estaba preparada para una receta casi perfecta jajajaja, así que dejé remojando las fresas con azúcar, para obtener un extracto que en teoría le daría más sabor al pan...

Después de algunos minutos, integré el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla dulce (y medio seca)... y  tengo que confesar que en este punto estaba en shock porque se veía sumamente extraña, pero sabía que había seguido los pasos y tenía que esperar el resultado final... Creo que hasta @ehe_hockey me preguntaba que le había puesto porque se veía medio rarita la mezcla...jajajaja

Pero bueno cuando incorporé las fresas....  la mezcla fue tomando forma y vualáaaa, aquí el resultado:

Además tengo que confesar que utilicé un nuevo molde con teflón que al parecer me está ayudando a que los capacillos ya no salgan medios raritos y se vean más decentes:

 El buttercream ha sido de queso philadelphia y los he decorado con la boquilla 1M de Wilton:

Y como todos iban dedicados a la oficina, decidí estrenar los nuevos moldes de flores y hojas para fondant, los cuales son una maravilla porque todo queda perfecto, solo hay que dominar el fondant para que no se te pegue en las manos y no se vuelva un caos jajaja.

He tenido un poco de problemas con el colorante, porque quería las flores rojas y salieron rosas L pero aun así han quedado hermosas (ja que puedo decir si yo las hice). El truco es dejar secar las flores algunas horas (he leído que en algunos lugares las dejan secar hasta 3 días, pero yo sólo las dejé una noche y al día siguiente me levanté temprano para decorar los cupcakes) y finalmente así quedaron:

Cuando los mordían parecía que eran integrales pero no, el estilo del pan era así pero no llevaban harina integral, quizá eran un poco secos pero las fresas les dieron un sabor delicioso.

Cortesía @carolaAppletree

Lo bueno de todo esto es que he recibido comentarios positivos y varios les han tomado fotos, aquí les dejo algunas: 

Cortesía @aolmedo

Cortesía @ciberclau

Gracias a @danzcg las fresas fueron un éxito en la oficina!! Jajajaja J Espero que los hayan disfrutado: @ciberclau @carolaappletree @berus7 @aolmedo @vaj33 @Fer_GuerreroC @lucarabago @juliogil @Erikove @barbieberrinche @gerbercinie y el pequeño Mau.

Aprovecho para contarles que este fin de semana fue el baby shower de @KyMSH... Y estoy emocionada y feliz porque ya estamos a pocos días de recibir la llegada del nuevo angelito... Los quiero a los 4:

!Besos y Abrazos!

Sorpresa de chocolate...

Antes de empezar con la travesía de mi receta, quiero mostrarles las nuevas herramientas de trabajo que han llegado directito a mi cocina para seguir con este hobby....

Como podrán observar, casi todos son moldes para fondant y algunas otras cosas para decorar, además de que por fin tengo en mis manos las famosas boquillas Wilton J Así que pronto verán más decoraciones (jajajaja eso espero). 

Regresando a la receta, desde hace varias semanas había visto unos chocobanana cupcakes de Joy of Baking y se veían buenérrimos, así que puse manos a la obra...tingui ringui ringui jajajaja...

Lo malo es que @ehe_hockey estaba viendo el fútbol y cuando estaba escuchando la receta no podía anotar bien las cantidades y le regresaba miles de veces al video, porque les diré que está en inglés y con tanto ruido por el partido de fut era un poco complicado entender entre mililitros y centilitros jajaja pero cuando logré anotar todo, la receta en verdad fue muy sencilla, y el resultado creo que ha sido una maravilla.

Creo que les faltaba un poco más de plátano, porque definitivamente predominaba el chocolate (se ven negritos, but I © it)

Y para estrenar mis nuevas herramientas (que de verdad las estaba esperando con ansias) decidí hacer una pequeña sorpresa de chocolate:

Jajaja creo que me ha quedado un poco apachurrado, pero fue el primero...el cual he hecho gracias al tutorial de @alma_cupcakes (quien ha sido parte fundamental en esto de la cocina J)... Se ve fácil, pero el moñito se me pegaba y nada más no se dejaba jajajaja... o cuando marcaba las líneas que salen del centro, se me rompía el fondant, pero lo logré, así que aquí les dejo otra foto:

Y para practicar nuevamente eso de las rosas, hice una pequeña rosa con perlas (parece clavel jaja):

Nótese que llevaban un poco de brillo:

Para complementar la experiencia culinaria, un vaso de leche fría siempre es la opción:

Y aquí viene la confesión de la nocheeeeeee..... esta fue la primera vez que nos comimos todos L, sólo regalamos uno (me da penita pero es la verdad jajaja estaban riquísimos, hasta la vecina que recibió el único me dijo que estaban deliciosos)...

Luego les cuento como me va con otras decoraciones... J

Esta entrada va dedicada especialmente a @alma_cupcakes, quien está estrenando programa de TV (Cupcake Maniacs) y seguramente le irá muy bien porque tiene talento en esto de la cocina, y el programa aunque es muy breve, tiene un formato divertido.

Antes de despedirme, les quiero contar que este fin de semana @ehe_hockey y @pepobrewer (de Cervecería Teutli)  han tenido una reunión con los chelangos para hacer una cerveza colaborativa, una Steinbier... Se preguntaran que es esto?? pues aquí les dejo la página de Facebook de #CulturaCerveceraMX para que se unan a este movimiento y conozcan más sobre la cerveza artesanal. Les dejo una foto de la tarde de chelangos:

Ahora sí, linda noche a todos!

Besos y abrazos!

P.D. Gracias a @tonocampos y @egcc23 por la imagen de abajo...

Tamal de dulce en forma de cupcake....

El pasado viernes 5 de abril, he llevado a la oficina algunos cucpacakes para mis compañeros de trabajo...Pero tengo que confesar que fue difícil decidir si los llevaba o no....¿Por qué? porque no estaba tan segura del color rosa intenso que mostraban en su interior jajajajaja... aquí la historia.

Antes les dejo una foto de los chicos de la oficina:

Resulta que ésta es la primer receta del libro que me regaló @tonocampos que hago, así que seguí las instrucciones al pie de la letra... pero justo cuando estaba por empezar, me faltaba la mantequilla, y con todo y look oficinista (Godinez) y crocs (jajajaja sí, tengo que confesar que llevaba crocs, pero neta ya estaba muy cansada para volver a ponerme zapatos normales) salí corriendo a la tienda porque moría de ganas de hacer estos cupcakes de fresa. 

Después de recorrer varías tiendas (porque sólo tenían barritas pequeñas) regresé a casa y comencé :-)

La receta original decía que llevaba un sobre de gelatina, por lo que yo literal puse todo el sobre en la mezcla previamente preparada, y zaz!! que me sale una masa color tamal de dulce O_o prometo que yo pensé que todo era normal, así que seguí y los metí al horno....

Cuando los saqué del horno, todo era lindo, y sinceramente me esforcé para que se vieran hermosos jajajaja y al final quedaron lindos por fuera, pero cuando los partí era un tamal en capacillo :-( jajajajaja y no eran igualitos a los del libro, pero aún así yo seguí las instrucciones... jajajaja

El libro decía que llevaban buttercream de fresa, pero sinceramente ya era mucho rosa... (y para que yo diga eso, está cañón, si casi ni tengo rosa en el blog jajajaja) además ya era mucha azúcar (baja en calorías pero endulzante al final del día)... y preparé buttercream de queso Philadelphia :-)

Así que éste fue el resultado:

Un poco dulces (creo que a los de la ofi les di un rush de azúcar, pero al menos los tuve despiertos jajajaja), así que les comparto la foto que amablemente @elcesio me ha enviado para el blog:

Y el comentario más sincero del día fue el de @dannboy (que para él la pena no existe jajajaja) pues me dijo que estaban medios duritos, pero la razón fue que los metí al refri una noche antes, y con la grenetina se hicieron duros. Además, @ehe_hockey me ha dicho que el prepara otra receta y solo le pone la mitad de la gelatina, y supongo que por eso los míos salieron como tamales y con el refri no les quiero ni contar jajajaja... 

Esta es una foto cortesía de @ImeVM: 

Gracias a todos los chicos del trabajo que a pesar de que ese día les dí un rush de azúcar, me echan porras y me siguen pidiendo cupcakes: @ImeVM @Guzperad @Dannboy @elcesio @Victor_ruiz @don_alto @LaurFranc Maru, Miriam y Rose.

Pero bueno, ya estoy trabajando en la segunda ronda, y espero ahora sí me queden mejor. 

La mala noticias es que, la nueva ronda de cupcakes será para los que no los probaron ese día jajajajajaja..

¡Besos y abrazos!

Del experimento al mejor diseño...

Para iniciar estos días de pascua preparé mi maleta para 4 días y en ella guardé todos los utensilios necesarios para hornear cupcakes con @tonocampos, quien me ha apoyado en esta aventura y tenía antojo de unos panquecitos de chocolate... así que él se encargó del pan y yo del buttercream...

El primer día la pasamos con la familia de @ehe_hockey, donde la música, los juegos y las risas nunca faltan... además de la comida ya que todos tienen un sazón delicioso (ahora entienden por qué a @ehe_hockey se le da todo tan fácil en la cocina? jajaja)... el segundo día hemos comida en casa de mis abuelos...donde la mesa se llena de los mejores guisados de semana santa...(romeros, tortas de papa, chiles rellenos y arroz), todo esto gracias a las dos mujeres más bellas de la fam. Garcés: mi mamá y mi abuelita :-)

El tercer día fue el indicado para hornear cupcakes con @tonocampos, pues según yo tenía la mejor receta de buttercream de la historia (sí, para tener un decorado como de todas las fotos lindas que veo en Instagram jajaja), así que pusimos manitas a la obra y comencé a sacar el trauma de las claras de huevo jajajaja (aquí puedes recordar el trauma)....

Resulta que tomé una nueva receta de un blog de Noruega donde todo parecía indicar que era el mejor buttercream del mundo, así que compré todo lo necesario y mientras @tonocampos preparaba la mezcla de chocolate, yo empecé el buttercream :-)

Vayan preparándose porque les tengo una galería de fotos impresionante jajaja...

De entrada tengo que confesar que la traducción del noruego al español me costó un poquito de trabajo, pero cuando lo logré, puse las claras al fuego y mezclé, mezclé y mezclé... y batí, batí, batí... hasta que la cosa iba tomando forma... y cuando todo parecía indicar que ya estaba quedando lo probé y sorpresaaaaa... era un merengue común y corriente (según mi mamá, más corriente que común jajaja)... así que sólo lo probé como tres veces y ya estaba asqueada... además cuando le conté a mi mamá como lo hice, confirmó nuevamente que era el merengue que todos conocemos y que te empalaga a la primera, así que lo tuve que tirar :-(

Les dejo unas fotos para que vean que si me había quedado jajajajajaja

Pero como @tonocampos ya estaba haciendo los cupcakes (sí, tenemos que confesar que eran de cajita, pero que la utilizamos porque estaba en casa y no queríamos tirarla)...

Tuve que sacar todo lo que llevaba en la maleta... y preparamos un buttercream de queso Philadelphia... en donde mi papá cooperó para la causa y fue en busca del queso a varias tiendas (por alguna extraña razón no había, pero después de una buena caminata lo encontró)...Sinceramente fue la primera vez que lo preparé y quedó delicioso (nada que ver con el merengue de Noruega jajajaja)...Cuando lo terminé @tonocampos comenzó a llenar la manga pastelera y empezó con la decoración...yo hice las flores y decoré sólo algunos...

Creación de @tonocampos

Creación de @alejafeliz

 Y este fue el resultado final:

A la mañana siguiente, tomé más fotos jajaja, pues @tonocampos se rifó (esta fue la mejor creación que nadie se quería comer jajaja):

Y por supuesto yo si me comí uno:

Moraleja, jamás me dejaré llevar por las fotos que veo en Instagram jajajaja lo mejor es seguir los puntos básicos del buttercream, experimentar un poco, y definitivamente preguntarle a las expertas, o sea mi mamá :-)

Esta entrada va dedicada a @tonocampos que fue el artista de la noche jajaja, que además de quererlo mucho y apoyarlo en su nuevo proyecto (Cinemanoticias) estoy segura que siempre me apoyará en esto de la cocina... y tengo que confesarles que ya estamos maquilando una nueva aventura muajajajajaja!!! 

P.D. No puedo dejar pasar la oportunidad para recalcar que este ha sido un gran fin de semana laaarggooo... la he pasado de maravilla con mi familia y con la de @ehe_hockey... hemos disfrutado del sazón de San Juan y San Antonio (el lugar donde cada uno creció y vivió su infancia al máximo) y una deliciosa nieve mil horas (de frutos rojos que se tardó horas en salir del bote jajaja), mango con chamoy y congaaaa (guayaba, papaya, mango, piña y fresa)...estas nieves fueron cortesía de @littlebrise13 :-) Saludos cuñada :-)

Besos y abrazos!!