Creo que de aquí a finales de junio todos los fines de semana están reservados para celebrar miles de cumpleaños... y en pocas semanas llega el evento más esperado del año... nada más y nada menos que el cumpleaños de la más pequeña de la familia!!! ☺
Y aunque la fiesta será en plena primavera, Frozen será el elemento principal... Si se preguntan por qué hablo de esto ahora es porque en este momento debería estar diseñando la invitación pero he decidido distraerme unos minutos para escribir una nueva entrada... que está ligada con el frío pero que es de lo más hermoso y sencillo que he hecho en los últimos días...
.JPG "Falsos cupcakes de chocolate")
Se trata de los famosos "falsos cupcakes de helado" o "falsos conos de helado"... los cuales en lugar de llevar helado en su interior están rellenos con pan de chocolate y cubiertos con frosting....
Los había visto varias veces en la red y en pinterest, pero jamás los había intentado hasta hace un par de semanas que decidí experimentar mientras tuve unos días de descanso en el trabajo... y además porque los conos llevaban casi un año en la alacena y estaban a punto de caducar...
El relleno puede ser del sabor que les guste, pero yo como buena adicta al chocolate he utilizado una nueva receta que rompió el récord de esta, o esta, o de esta otra... literal el pan está súper esponjoso y húmedo... (inclusive antes de hornearlos probé la mezcla mil veces... dejando atrás el mito de mi madre de que me voy a empachar)...
El gran secreto es que llevan cacao en polvo (sin azúcar) y chocolate en barra (con azúcar!!) y es aquí donde cae uno en la perdición total... Quizá la próxima vez utilizaré este chocolate para tener menos remordimiento a un mes de habérmelos comido jajaja...
La receta está basada en el libro de Cupcakes de Peggy Porschen que lleva lo siguiente:
♥ 55 g de mantequilla a temperatura ambiente
♥ 143 g de azúcar
♥ 1 huevo grande
♥ 90 g de harina
♥ una pizca de sal
♥ 1/4 cdt de levadura
♥ 1/4 cdt de bicarbonato
♥ 40 g de cacao en polvo sin azúcar
♥ 63 g de chocolate negro en barra o gotas
♥ 82 ml de leche a temperatura ambiente
Precalentamos el horno a 180°C. Batimos la mantequilla con la mitad de azúcar durante 5 min. aprox. o hasta tener una mezcla clara y esponjosa, después agregamos el huevo y seguimos batiendo unos minutos más. En otro cuenco tamizamos la harina, el polvo, la levadura, el cacao, la sal y agregamos a la batidora poco a poco.
En la estufa calentamos la leche y agregamos el chocolate con la otra mitad de azúcar... movemos lentamente hasta que se integre todo.
Por último agregamos esta mezcla con el resto de los ingredientes y volvemos a batir unos minutos más. Colocamos en los conos y horneamos entre 18 a 20 minutos...
Sólo recuerden que al momento de colocar los conos deben ponerlos en una charola en donde queden fijos o mínimo que no se tambaleen demasiado... Yo usé la bandeja de cupcakes normales y se me volteó uno en el horno, pero el resto salieron perfectos! (aquí unos tips).
A final los decoré con cream cheese frosting como este pero en color rosa☺
Espero que los disfruten en casa!!
P.D. Miki fue el protagonista de mis fotos pero no había forma de ocultarlo. Así que recomiendo la marca porque aguantaron todas mis torpezas en el horno, aunque el pan se batió el cono sobrevivió!!
P.D. 2. El listón no se come, sólo es adorno!!
Saludos!
.JPG "Galletas de corazón")
